조리실습보고서

소개글

초등 실과교육방법론 조리실습 후 레포트입니다.

목차

1. 서론

2. 간단한 음식 만들기
(1)목표
(2)덮밥 만들기
(3)고구마 터널 샌드위치 만들기
(4)송편 만들기

3. 느낀 점(개인별 소감문)

본문내용

1. 서론
동서고금을 막론하고 음식은 인간의 생활에 있어서 기본적으로 갖추어져야 할 요소 중의 하나이다. 음식이 없다면 인간은 결코 건강하고 편안한 삶을 살아갈 수 없게 된다. 음식은 그만큼 인간의 삶에 필수적인 요소로 자리하고 있는 것만큼은 분명하다. 음식은 살아가는 데 필요한 기본적인 기능뿐만 아니라, 우리의 몸을 건강하게 유지하는 데에도 중요한 기능을 한다. 다른 동물들에 비해 인간의 수명이 비교적 길고 건강하게 살아가는 것은 음식을 잘 관리하고 제대로 먹을 수 있는 것과 결코 무관하지 않다. 바꾸어 말하자면, 음식을 어떻게 관리하고 어떻게 음식을 만드는지에 따라서 건강의 여부가 결정될 수 있다는 것이다. 따라서, 음식을 어떻게 관리하며 어떻게 조리하는지에 대한 방법을 아는 것은 음식을 제대로 즐길수 있는 것뿐만 아니라, 궁극적으로는 우리의 건강에 도움이 되게 하는 것이라고 할 수 있다. 그것은 인간이 인간으로서의 삶을 살아가는 데에 기본이라고 할 수 있다. 2주간에 걸친 본 강의 및 실습은 우리에게 그러한 점을 깨우쳐 주는 데에 크게 도움을 주었다고 생각한다. 첫 주차에서 음식을 어떻게 관리하는 지에 대하여 배웠다면, 둘째 주에서는 음식을 조리하는 방법을 익히는 것에 대해 배우는 것이라고 할 수 있다. 이번 강의 및 실습은 음식에 대하여 기본적으로 알고 있어야 할 것들에 대해 이해함으로써, 장차 교사가 되어 초등학교 학생들에게 음식에 대한 내용을 가르치게 될 우리 모두에게 그런 의미에서 좋은 경험이 되었을 것이라고 생각한다. 우리가 음식에 대하여 제대로 이해하여 건강한 삶을 누리고 그것을 교사로서 학생들에게 전수하여 학생들 또한 평생동안 건강한 삶을 누릴 수 있도록 하는 것이 예비교사로서의 우리들의 임무이기 때문이다.
2. 간단한 음식 만들기
(1)목표
1) 밥을 이용하여 영양의 균형이 잡힌 한 그릇 음식을 만들 수 있다.
2) 빵을 이용하여 영양의 균형이 잡힌 한 그릇 음식을 만들 수 있다.
3) 우리나라 전통 음식을 알아보고 우수성을 이해하며 만들 수 있다.
4) 조리방법을 달리하여 고구마(감자)를 익힐 수 있다.
5) 조리시간을 달리하여 달걀 삶기를 할 수 있다.
(2)덮밥 만들기

참고 자료

없음