β-Galactosidase & Dextranase.ppt

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β-Galactosidase & Dextranase 에 관한 PPT 세미나 발표자료입니다.

목차

*β-Galactosidase (lactase)

*Dextranase

본문내용

*β-Galactosidase (lactase)
β-D-갈락토실(1, 4)-D-글루코스의 구조를 가지고 있는 락토스(젖당)를 포도당과 갈락토스로 가수분해할 때 촉매로 사용되는 효소이다. 분해된 락토스는 몸속의 에너지원으로 이용된다.

β-갈락토시다아제·젖당분해효소라고도 한다. 락타아제는 포유류의 소장과 간 등에서 발견되며 이스트나 미생물에 이르기까지 넓은 범위에 걸쳐 존재한다.
일반적으로 포유류에서는 어릴수록 많은 수의 락타아제를 가지고 있으며 젖을 떼는 시기에 이르면 락타아제의 수는 줄지 않으나 그 활성이 떨어지는 것으로 알려져 있다.
장의 벽에 있는 점막 세포에서 분비되며 브러시보더(Brush border)라고 하는 조직 표면에서 조밀하게 나 있는 미소 융모에 모여 있다.

참고 자료

없음