우리나라의 식사예절과 중국, 일본, 서양의 식사예절을 살펴 공통점과 차이점을 찾아 비교 기술하고, 전통식사예법의 문제점을 기술하시오.

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2010.10.12
최종 저작일
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소개글

사람에게 먹고 마시는 일은 필수적으로 중요한 일이고 태어나서 제일 먼저 배우는 것이 먹는 일이고 음식 예절이라 할 수 있다. 그래서 사람이 음식 먹는 모습을 보면 다른 생활태도를 미루어 짐작 할 수 있다고 하니 음식에 대한 예절의 기본 마음가짐을 가지는 것은 아무리 시대가 변해도 지켜져야 할 것이라 생각된다.
우리나라 식사예절은 집안에서의 가르침이 구체적으로 사회생활에서까지 강조되지 않아 마치 양식에만 에티켓이 있는 사람처럼 말하는 사람이 있지만 한식을 먹을 때의 식사예절이야 말로 우리들 개인은 물론 한 가정의 집안 됨됨이를 알게 할 정도로 생활 깊숙이 뿌리내리고 있으며, 따라서 어려서부터 꼼꼼하게 일러 주어 몸에 배도록 해야 하는 게 중요하다고 생각한다. 음식은 대접하는 사람과 먹는 사람 모두가 예절을 지켜야 하는데 동방예의지국에서 의 식사예절이 편하지는 않을 거라 본다.

목차

없음

본문내용

사람에게 먹고 마시는 일은 필수적으로 중요한 일이고 태어나서 제일 먼저 배우는 것이 먹는 일이고 음식 예절이라 할 수 있다. 그래서 사람이 음식 먹는 모습을 보면 다른 생활태도를 미루어 짐작 할 수 있다고 하니 음식에 대한 예절의 기본 마음가짐을 가지는 것은 아무리 시대가 변해도 지켜져야 할 것이라 생각된다.
우리나라 식사예절은 집안에서의 가르침이 구체적으로 사회생활에서까지 강조되지 않아 마치 양식에만 에티켓이 있는 사람처럼 말하는 사람이 있지만 한식을 먹을 때의 식사예절이야 말로 우리들 개인은 물론 한 가정의 집안 됨됨이를 알게 할 정도로 생활 깊숙이 뿌리내리고 있으며, 따라서 어려서부터 꼼꼼하게 일러 주어 몸에 배도록 해야 하는 게 중요하다고 생각한다. 음식은 대접하는 사람과 먹는 사람 모두가 예절을 지켜야 하는데 동방예의지국에서 의 식사예절이 편하지는 않을 거라 본다.
식생활 문화는 어떤 지역에서 먹는 것에 관련하여 공통적으로 나타나는 행동 양식으로 오랫동안 그곳에서 살고 있는 민족이 그곳의 현실에 적응하여 온 생활 자체이기 때문에 그들 민족을 이해하는데 큰 도움이 된다. 세계화 시대에 살고 있는 우리의 식문화를 보전, 발전시키려면 다른 나라의 식문화를 알고 이해하는 것이 선행되어야 할 것이다. 여기서는 먼저 한국, 중국, 일본의 식사예절의 공통점과 차이점을 살펴보고, 전통식사예법의 문제점을 짚어 보겠다.
※ 3대 문화권의 먹는 방법
수식문화권
手食文化圈
음식을 섞다
음식을 집다
음식을 나르다
이슬람교권, 힌두교권
동남아시아에는 엄격한 수식매너가 있음
인류 문화의 근원
동남아시아,
중근동(中近東) 아프리카, 오세아니아
40%
저식문화권
著食文化圈
음식을 섞다
음식을 집다
음식을 나르다
음식을 자르다
중국문명 중 화식(火食)에서 발생
중국과 한국에서는 수저가 세트
일본은 젓가락만 사용
한국, 일본, 중국, 대만, 베트남
30%
나이프․포크
스푼식 문화권
음식을 자르다음식을 찌르다
국물을 뜨다
음식을 나르다
17세기 프랑스 궁정 요리
중에서 확립
빵만은 손으로 먹음
유럽, 구소련, 북아메리카, 남아메리카
30%

참고 자료

성태종 외(2006), 음식문화비교론, 문왕사.
박경태 외(2008), 글로벌 음식문화의 이해, 석학당.
김혜경 외(1998), 문화와 식생활, 효일 문화사.
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