식품 품질관리 활성화 방안
- 최초 등록일
- 2010.10.01
- 최종 저작일
- 2010.10
- 8페이지/ 한컴오피스
- 가격 2,000원
소개글
식품 품질관리 활성화 방안
목차
1. 연구배경
2. 현 황
3. 문 제 점
가. 식품 위생법상의 문제
나. 품질관리상의 문제
4. 개선대책
가. 식품위생법상의 문제에 대한 해결방안
나. 품질관리상의 문제에 대한 해결방안
5. 결 론
본문내용
1. 연구배경
과학의 발달과 경제 수준의 향상, 인간수명의 연장으로 오늘날 건강관리 개념은 과거의 질병관리 및 예방적 단계에서 보다 더 적극적이고 긍정적인 단계로 변화하게 되었다. 따라서 우리의 생명과 건강을 유지하는데 필수불가결한 요소인 식품에 대한 관심은 그 어느 때 보다도 높다고 할 것이다.
이에 따라 식품에 대한 품질관리의 질을 높여 안전한 식품을 공급하기 위한 노력을 기울이게 되었으며 그의 일환으로 HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point) 위해요소중점관리 등의 제도를 만들어 시행하게 된 것이다.
따라서 인류 최대의 관심사인 무병장수의 시대를 열어가기 위하여 인간배아줄기 세포에 대한 연구는 물론이오. 유전자 지도에 대한 해석, 복제, 유전자 치료 등 인류 삶의 질 향상을 위하여 혁신적인 연구방법 등이 연구되는 현실에 맞추어 부정불량식품, 검증되지 않은 수입식품의 만연 등 먹을거리의 품질관리에 대한 제고가 절실히 필요한 시점이 되었다.
3. 문 제 점
가. 식품 위생법상의 문제
1) 시설기준 미비
식품위생법 등 관련법규에 따르면 식품제조업체 허가제는 2001년부터 신고제로 변경되었다. 1990년대 초반까지만 해도 식품제조업은 면적과 자본금, 필수요원 등 허가에 대한 제한이 있었다. 하지만 신고제와 정부의 규제개혁 등 이유로 꼭 필요한 사항들이 일부 삭제되었다.
식품제조업소를 운영하고자 하면 식품위생법 제21조 및 동법 시행규칙에서 규정하는 시설기준을 마련해 시장, 군수, 구청장 즉, 담당 부서에 신고만 하면 된다.
참고 자료
없음