[신문방송학] 광동요리 문화를 통해 본 문화의 이해

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Q채널 아시아 리포트- 음식의 몬도가네, 광동을 가다

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중국인들은 자연에서 태어나 자연에서 살다가 자연으로 돌아가는 인간에게 있어서 일어나는 문제는 자연에서 해결해야 한다는 사상을 가지고 있다. 자연의 일부인 인간에게 있어서 일어나는 문제는 자연에서 해결책을 찾아야 다는 것이다. 그래서 중국인들은 자신의 건강을 위해서 몸에 좋은 것은 모든지 먹는 음식문화가 형성되게 되었다. 이것은 요리에 있어서 몬도가네식 식성이 아니라 먹는 것으로 보신한다는 생각이 담겨있는 것이다. 하지만 이런 사상을 모르는 서양인의 눈에는 단지 야만적인 식문화, 미개 문화로 밖에 보여지지 않을 것이다. 이러한 동서양의 생각의 차이는 동서양의 사상의 차이에서 왔다고 할 수 있다.
서양은 전통적으로 자연과 인간은 대립적인 관계로 보고 있다. 기독교의 영향으로 신, 인간, 자연이라는 서열을 두고 인간은 자연을 정복하고 변화시켜야 한다는 생각을 가지고 있다. 그래서 자연을 바꾸어 사람이 살기에 편리하게 하는 것을 문화라고 불렀다.

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