녹차에서의 카페인추출

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2010.07.09
최종 저작일
2006.06
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목차

1. 카페인에 대하여~
2. 실험 목적
3. 실험 이론
4. 시약/기구
5. 실험 방법
6. 실험 결과
7. 고 찰

본문내용

크산틴 구조(3개의 메틸기 ),
흥분성 성분으로 백색의 연한 결정
용 도
중추신경 흥분제 ·호흡흥분제 ·강심제 ·이뇨제로 쓰이며, 소량으로는 피로회복의 효력이 있고, 편두통이나 심장병 등에 쓰임
화합물의 분리와 정제에 사용되는 추출법을 이용하여 녹차로부터 카페인을 추출해보자.
분배계수의 개념에 대해 알아보자.
2. 실 험 목 적
3. 실 험 이 론
혼합물의 분리방법
1. 밀도차를 이용
2. 용해도를 이용
3. 끓는점의 차를 이용
- 단순증류 / 분별증류
4. 크로마토그래피를 이용
- 흡착 크로마토그래피
- 겔투과 크로마토그래피
- 이온교환 크로마토그래피
- 분배 크로마토그래피
고액추출(침출)
-고체에서 추출하는 경우, 속슬렛(Soxhlet)추출기를 사용함.
액액추출
-액체에서 추출하는 경우, 분별깔때기를 사용함.
3. 실 험 이 론
추 출 (Extraction )
- 액체의 용매를 사용해서 고체 또는 액체 속에서 어떤 특정한 물질을 용해, 분리하는 조작
*용매 : 물, 알코올, 에테르, 석유에테르, 벤젠, 아세트산에틸, 클로로포름 등을 사용함.
염석과 에멀션
염석 (Salting out)
친수 콜로이드에 소량의 전해질을 넣어도 응집이 일어나지 않으나 다량의 전해질을 넣으면 엉김이 일어난다
(수용액에 무기염류 등을 가하여 용질을 석출시키는 것)
- ex) 콩을 간 용액에 간수(MgCl2)를 넣어 두부를 만드는 것
에멀션 (Emulsion)
콜로이드 입자보다 큰 입자가 분산되어 있을 경우
- 우유와 같이 액체가 분산되어 있는 경우

참고 자료

없음
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