[영양학]필수영양소

최초 등록일
2002.05.21
최종 저작일
2002.05
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소개글

필수 영양소

목차

1.물

2.탄수화물
▶탄수화물의 분류
▶탄수화물의 소화
▶탄수화물 대사

3.단백질
▶단백질의 분류; 완전 단백질과 불완전 단백질
▶단백질의 소화와 흡수
▶단백질 대사 (Protein Metabolism)

4.지질
▶지방의 분류
▶지질의 소화와 흡수

5.무기질(Minerals)
▶무기질의 분류
▶무기질의 기능
▶무기질의 종류

6. 비타민(Vitamin)
(1)비타민 A
(2)비타민B2
(3)비타민B6
(4)엽산
(5)비타민 B12
(6)Niacin
(7)Pantothenic acid
(8)비타민D
(9)비타민 E
(10)비타민 K
(11)비타민 C

본문내용

▶탄수화물 대사
탄수화물 대사는 신체 에너지의 주된 공급원이다. 탄수화물이 포도당으로 분해되면, 일부 포도당은 혈액 내 지속적으로 순환하면서 체내의 포도당 수치를 유지하고, 가용 에너지를 제공한다.
*저장과 전환-탄수화물이 글리코겐 혹은 지방으로 저장된다. 글리코겐의 파괴과정을 당원분해(glycogenolysis)라고 하며, 이과정을 통해 세포에서 이용되는 포도당의 형태로 재형성된다. 이때 글루카곤(gtlucagon)과 에피네피린(epinephrine)호르몬이 당원 분해과정을 활성화 시킨다.
신체내에 저장되었던 탄수화물이 정상 이하로 떨어지면 단백질(amino acid)과 지방으로부터 포도당이 전환되는데, 이는 신생당원 형성(glyconeogenesis)이라고 한다. 이과정 역시 간에서 이루어진다. 신체내 단백질의 약 60%정도가 이러한 포도당으로 전환된다.
*에너지 형성
포도당이 세포내로 들어가면, 일련의 생화학적 반응이 일어나 에너지가 adenosin triphosphate(ATP)의 형태로 전환된다. ATP는 포도당이 산화하는 동안 생성된 에너지를 저장한다.
(1)당분해작용과 초성포도산 형성(glycolysis and formation of pyruvic acid)...중략...
(2)구연산 회로 (citric acid cycle, krebs cycle, TCA cycle)

참고 자료

없음

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