[식품] Food labeling

*신*
최초 등록일
2002.05.10
최종 저작일
2002.05
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목차

라면의 유래와 역사
라면의 일반적인 특징
면류의 유형별 분류
라면이 만들어지는 과정
스프가 만들어지는 과정
* Report를 마치며...

참고) 평소에 궁금해하던 라면에 대한 궁금 점 몇 가지와 그에 대한 답변
* 면을 튀기는 기름은 몸에 나쁘지 않나요?
* 면은 왜 쫄깃쫄깃한 가요?
* 면은 시간이 지나면 왜 퍼지는 걸까요?
* 라면의 영양가는 어떤가요?
* 라면의 적당한 염도에 대하여

본문내용

저는 이번 Report에서 면류(라면류)를 선택하여 비교하였습니다. 라면류를 선택한 이유는 제2의 쌀이라 할만큼 우리들과 가장 가까운 식품이며 그 종류 또한 다양해 비교하기에 알맞을 것 같았고 저 또한 자취생으로 이틀에 한번 이상을 먹는 식품이여서 자세히 알아보고 싶었습니다.
라면은 아직 Food labeling, 특히 그 중 영양표시제도가 활성화되지 않은 우리 나라에서 그래도 표기가 가장 많이 된 식품이기도 합니다. 비교 물품을 선정하려고 살펴보았을 때 과자류에는 표기가 된 것이 아주 소수이고 우유를 제외한 음료류에서는 거의 찾아 볼 수가 없었습니다.
그래서 선정하게된 라면류. 라면류 중에서도 기름에 튀긴 유탕면중에 12종류의 labeling을 비교하였습니다. 현 우리 나라의 라면의 Food labeling에 대해 제 생각을 말하기 전에 간단하게 라면에 대해서 조금 알아보도록 하겠습니다.

참고 자료

www.nongshim.co.kr
www.ottogi.co.kr

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