비타민

최초 등록일
2010.05.10
최종 저작일
2010.05
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소개글

비타민에 대해 쓴 레포트 입니다

목차

I 서론

II본론
1. 아동 영양의 현재와 문제점
2. 비타민이 성장기 아동에게 중요한 이유는?

III 결론

본문내용

I 서론
`2005년도 국내 아동 비타민 섭취 현황`에 따르면 국내 아이들의 40%는 비타민제를 복용하고 있다. 균형있는 영양섭취가 어려운 아이들을 가진 부모님의 마음이 비타민제에 의존하고 있음을 보여준다. 그러나 전문가들은 "사람마다 보충해야 할 비타민제가 다르고 과다복용시 부작용이 생길 수도 있으므로 선택부터 복용까지 신중할 것"을 충고하고 있다.
비타민은 동물과 인간의 성장과 생명의 유지에 필수적인 물질이다. 호르몬 등은 우리의 체내에서 합성이 되지만 비타민만은 합성되지 않는 것이 있으므로 반드시 외부에서 식품으로 섭취하여야 한다. 예전에는 우리 몸에 꼭 필요한 영양분은 탄수화물, 단백질, 지방, 무기질과 물 뿐이라고 생각하였다. 그러나 비타민의 역할이 알려지고부터 인체의 생리적 활동에 반드시 필요한 비타민의 고른섭취가 특히 강조되고 있다. 비타민에는 종류가 여러가지가 있어서 우리 신체내에서의 기능은 각기 다르지만, 대부분은 효소 또는 효소의 역할을 보조하는 보조효소의 구성성분이 되어 탄수화물, 단백질, 지방과 무기질의 대사에 관여한다. 일반적으로 비타민은 기름에 녹는 지용성과 물에 녹는 수용성이 있다. 지용성비타민은 비타민 A, D, E, F, K와 U등으로 수용성비타민보다 열에 강하며, 가공하거나 조리하여도 손실이 적다. 그러나 장(腸)에서 지방의 흡수율이 떨어지면 이들 비타민도 동시에 흡수율이 떨어진다. 반면에 수용성비타민은 B, C, L, P등으로, 이들은 조리나 가공 중에 손실이 많으므로 식품을 날것으로 먹을 때에 많이 섭취할 수 있다.

참고 자료

없음

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