SWOT 분석을 통한 한식의 세계화 방안

최초 등록일
2010.05.09
최종 저작일
2010.05
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SWOT 분석을 통한 한식의 세계화 방안에 대해 서술하였습니다. 즉 내부환경과 외부환경을 분석하였고, S(Strength), W(Weakness), O(Opportunities), T(Threats)라는 관점에서 한식의 세계화 방안을 모색했습니다. 창의성과 논리성을 가장 신경 써서 작성하였으므로 많은 도움 되실 겁니다.

목차

없음

본문내용

SWOT 분석이란 내부환경분석과 외부환경분석으로 구분할 수 있다. 즉, S(Strength), W(Weakness), O(Opportunities), T(Threats)이 그것이다. 여기에서는 SWOT을 통해 한국음식을 분석해봄으로써 한식의 세계화 가능성에 대해 살펴보고자 한다.
우선, 한국음식의 강점은 슬로우 푸드(Slow food)라는 점에 있다. 햄버거, 피자 등의 패스트푸드는 간편하기는 하지만 영양불균형, 비만 초래라는 점에서 건강에 치명적이다. 하지만 된장찌개, 김치, 비빔밥 등의 한식은 고른 영양섭취와 저칼로리라는 강점을 갖는다. 뿐만 아니라 인공조미료를 첨가하지 않고 자연적인 재료에서 맛을 내는 방식은 대표적인 건강식으로서 세계적인 경쟁력을 가질 수 있다.
하지만 슬로우 푸드는 양날의 검이다. 건강에는 좋지만 간편하지 못 하고, 가격도 비싸다는 약점이 있다. 햄버거 등이 인기가 높은 이유는 바쁜 현대인에게 간소한 점심을 제공해 줄 수 있다는 데 있다. 반면 한식당의 조리 시간은 패스트푸드에 비해 길며, 가격 또한 비싸다. 더군다나 액젓 등을 이용한 발효식품이 많다보니 외국인의 입맛에 맞지 않은 경우가 많다.
한식의 내부환경분석은 저러한 장단점을 가졌다. 그렇다면 한식을 둘러싼 외부환경은 어떠한가. 몇 해 전 ‘사스’가 출현했을 때 김치가 각광을 받았었다. 신체 면역력을 높이는 데 김치가 효과적이라는 연구 덕분이었다

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