[식품영양] 술_흡연과 건강

최초 등록일
2002.05.09
최종 저작일
2002.05
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목차

■ 알코올과 건강
■ 흡연과 건강

본문내용

술은 역사의 최초 기록에서부터 나오기 시작한 만큼 오랜 역사를 가지고 있다.
세상에는 수 백 종의 술이 있으나 술의 주성분은 오직 에틸 알콜이다. 75%의 알콜은 살균 작용이 있으며 100%에 가까운 무수 알콜은 휘발성이 강하고 장내세균에 의해서도 미량이 만들어지고 있지만 전량이 마셔서 몸에 들어오게 된다. 알콜은 위,소장에서 빠르게 흡수되며 85%가 간에서 산화과정을 거쳐서 에너지로 쓰이고 탄산가스와 물로 변하며 나머지가 위, 장, 근육등에서 분해된다.

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