프랑스와인(부르고뉴지역)

소개글

프랑스와인 중 부르고뉴지역에 와인에 대해 조사한 레포트입니다.

목차

Ⅰ. 와인천국 프랑스
1. 와인의 중요성
2. 프랑스 와인의 역사
3. 프랑스 와인의 특징
4. 프랑스 와인이 유명한 이유
5. 포도 재배 지역에 따른 분류
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Ⅱ . 부르고뉴(Bourgogne) 지방의 모든 것
1. 부르고뉴 지방의 정의
2. 부르고뉴 와인의 특징
3. 부르고뉴 와인의 특성
4. 부르고뉴지방 와인
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Ⅲ . 부르고뉴(Bourgogne) 지방의 주요와인 산지
1. 샤블리(Chablis) 지역
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2. 꼬뜨 도르(cote-d` or) 지역
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3. 꼬뜨 샬로네즈(Cote Chalonnaise) & 마꼬네(Maconnais) 지역
4. 마꽁(Mâcon) 지역
5. 보졸레(Beaujolais) 지역
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본문내용

Ⅰ. 와인천국 프랑스

1. 와인의 중요성

․ 와인은 세계문화의 공통어이다.
- 음주문화가 건전하게 발달된 나라일수록 와인 소비량이 많다.
- 와인은 음식의 맛을 향상시킨다.
․ 국제 비즈니스에서 와인은 필수적이다.
․ 와인은 센스만점의 선물이 된다.
․ 와인은 대화의 술이다.
- 와인은 맥주와 더불어 과음을 피할 수 있는 술이다.

2. 프랑스 와인의 역사

로마시대 당시 프랑스는 갈리아(Gaule) 지방이라 불렸으며, 기원전 9세기경부터 마르세이유(Marseille) 인근지역을 중심으로 포도가 재배되었음을 증명하는 역사적 유물이 발견된 점을 미루어 . 당시 마르세이유는 헬레니즘 문명의 중개지 임을 알 수 있다. 전해지는바 아마도 남지중해 국가들의 포도재배 및 양조기술이 전래된 것으로 추측된다. 초기에는 순수한 과일로 재배되다가 BC 6세기경부터 기후조건이 유사한 인근 랑그독(Languedoc) 지방의 까프 다드(Cap d`Agde), 베지에(Beziers), 나르본느(Narbonne) 지역으로 확대되면서 양조가 시작되었다고 추정되어진다.
시저의 갈리아 전기(BC 1세기)에 보면 포도주에 대한 언급이 1회 등장하며, 로마시대 말기부터는 포도주가 식사에서 맥주를 대신하는 위치로 부각되어졌다. 이후 부르고뉴(Bourgogne, Chalon-Sur-Saone)지방, 르와르(Loire, Tour)지방, 앙주(Anjou, Anger)지방, 보르도(Bordeaux)지방 등으로 급속히 확산되어 포도주 생산지로서 독보적인 위치를 점하기 시작하였으며, 로마제국은 포도재배, 수확, 양조 등 전 과정에 노예를 집중 투입하여, 포도주 산업을 장려하였다.

참고 자료

- 와인 / 김준철 지음 / 백산 출판사
- 보르도 와인 기다림의 지혜 / 고형욱 지음 / 한길사
- 문화를 포도주병에 담은 나라 프랑스 / 장홍 지음 / 고원 출판사
- 와인학 개론 / 김성혁 지음 / 백산 출판사
- 한손에 잡히는 와인 / 히로카네 겐시 지음 / 베스트 홈
- 와인 가이드 & 홈 메이드 와인 무작정 따라하기/ 길벗
- 김혁의 프랑스 와인기행 / 김혁 지음 /세종서적

- 네이버 / 와인정보
- 네이버블로그 / Wine Story / 부르고뉴 와인의 이해
- http://blog.naver.com/slayer1/24/130042899031 / 부르고뉴 와인 개요
- http://blog.naver.com/winter/21/80055749182 / 꼬르도르의 와인들
- http://blog.naver.com/mrgrowth/60022120531 / 부르고뉴 와인