Well Read : Chapter 7 The Global Diet

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Well Read
7장 해석입니다.

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본문내용

1 콩을 먹는 것, 그것은 지금 우리가 건강을 증진시키기 위해 할 수 있는 가장 쉬운 것들 중 하나로 보입니다. 일찍이 중국에서 신성한 곡물로 숭배하던 때, 콩은 가장 단백질이 풍부한 식물 중 하나였습니다. 사실 세계보건기구는 콩의 단백질을 고기나 유제품의 단백질과 동등하다고 생각했습니다. 그리고 이 저지방 음식물의 단백질이 채식주의자나 다이어트를 하는 사람들에게 좋은 뉴스일 뿐만 아니라, 증가하는 조사들도 콩이 아마 많은 만성적인 질병을 막는 것을 도와줄 것임을 나타내고 있습니다.
2 콩의 많은 치료 상의 이익은 아이소플라본이라고 불리는 생물체에 작용하는 식물 화학약품의 막대한 양으로부터 온다고 믿어진다. 이것들은 정상적인 성장과 발달에 필요한 여성 호르몬인 에스트로겐을 안정시킬 수 있다. 그것들은 에스트로겐의 수치가 너무 높거나 낮을 때 에스트로겐의 효과를 조절한다.

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