[생화학 실험] 탄수화물의 정량 정성 분석

목차

1. 실험제목
2. 실험일자
3. 제출자
4. 실험목적
5. 원리
5-1. 탄수화물
5-2. 탄수화물의 정량분석
5-3. 탄수화물의 정성분석
5-4. 분광광도계(Spectrophotometer)
6. 시약 및 기자재
6-1. 환원당의 정량적 분석 - 네오쿠프로인(neocuproine)
6-2. glucose의 정량 분석 - glucose oxidase 방법
7. 방법
7-1. 환원당의 정량적 분석 - 네오쿠프로인(neocuproine)
7-2. glucose의 정량 분석 - glucose oxidase 방법
8. 결과
8-1. 환원당의 정량적 분석 - 네오쿠프로인(neocuproine)
8-2. glucose의 정량 분석 - glucose oxidase 방법
9. 고찰
10. 참고문헌
11. 숙제
11-1. 탄수화물을 정량할 수 있는 또 다른 방법의 원리를 설명하시오.(2가지)
11-2. 위의 방법들을 통해 galactose, maltose, sucrose도 정량할 수 있는가?

본문내용

4. 실험목적
glucose standard 용액의 흡광도를 측정해서 표준 검량선을 만들어 보고, 그 검량선을 이용하여 미지시료의 흡광도를 가지고 미지시료의 농도를 알아본다.

5. 원리
5-1. 탄수화물
: 탄수화물(炭水貨物/carbohydrate)은 탄소 산소 수소의 세 원소로 이루어진 화합물이다. 대부분이 탄소와 물의 화합물 형태인 일반식을 갖고 있으나 당의 성질을 가진 유기물 또는 당과 구조와 반응 등이 비슷한 유기물을 말한다. 구체적으로는 단당류를 기본으로 하고, 그 유도체인 당알코올 알돈산 우론산 당산 및 간단한 배당체 이노시트 아미노당 및 그 밖의 중합체를 말하기도 한다. 중합도에 따라 크게 단당 올리고당 다당으로 나눈다. 녹색식물에 의해 이산화탄소와 물로부터 합성(광합성)되어서 그 구조체(셀룰로오스 헤미셀룰로오스 등)나 저장영양(녹말 이눌린 등)이 된다. 지구상에 가장 많은 유기물이며, 동물체 내에서는 글리코겐으로 저장된다.

참고 자료

· 실험생화학/ 한국생화학회/ 탐구당/ 1997. 2. 20/ p.241~271
· 생물학-생명의 과학/ 로버트 A. 월리스/ 을유문화사/ 1993. 2. 15/ p.69~76
· 중앙멀티미디어백과사전
· http://home.hanmir.com/~ko1005/A1.html
· http://www.habnong.hs.kr/sik/fph/science-tansuhwamul.htm