일본의 음식문화

최초 등록일
2001.09.19
최종 저작일
2001.09
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소개글

일본의 음식문화에 대해서 책, 인터넷 신문등 여러출처를 통해서 오랫동안 스크랩한 것을 요약한 것입니다. 많은 도움이 됐음 하네여^^

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ.일본의 음식문화에 대해서
1. 일본의 대표적인 음식
2. 일본의 식사예절
3. 일본의 술문화
Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅱ.일본의 음식문화에 대해서
1. 일본의 대표적인 음식
▷ 사시미
일본은 사면이 바다로 둘러싸인 섬나라이기에 각 종 해산물이 풍성하다. 게다가 사시미라는 게 날생선 그대로를 먹는 것이니 매우 신선하다.
일본 사람이 회를 먹는 상에서는 초고추장이나 마늘, 고추, 상추 같은 것은 전혀 찾아볼 수 없다. 일본 사람들은 재료 자체의 본 맛을 살려 먹는 걸 좋아한다. 값비싼 사시미의 경우에는 특히 생선 본래의 맛을 더욱 원한다. 그러니 생선의 맛을 돋궈주는 와사비 간장 정도만을 살짝 묻혀 먹는 게 일반적이다.
▷ 스 시 (생선초밥)
일본 회전 스시집에서에 나오는 스시의 종류는 매우 다양하다. 게다가 그 질과 맛이 아주 뛰어나다. 우리나라에서는 최고급 일식집에서나 볼 수 있는, 그것도 아주 비싼 싱싱한 복어, 성게알, 연어알이 올라간 스시, '도로'라고 불리는 참치의 가장 맛좋은 부위로 만든 스시는 정말 맛있다. 회를 좋아하는 사람이라면 아마 혀가 놀랄 정도의 짜릿한 경험을 하게 될 것이다.

참고 자료

없음

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