돼지의 발골

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목차

*골발의 정의
*앞다리 발골
*몸통 발골
*뒷다리 발골

본문내용

<앞다리 발골>
앞다리를 구성하고 있는 뼈는 목뼈, 갈비뼈(5번까지), 전완골, 견갑골, 상완골이고 살은 앞다리살(전지), 목살, 갈비살이 있다.
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