일본의 음식문화

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2001.06.26
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2001.06
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목차

서론-주제에 앞서

본론-일본의 음식문화 설명
-관동, 관서 비교
-음식 소개
-음식문화에서 엿볼수 있는 그들의 문화

결론-리포트를 마치며

본문내용

기후의 변화가 많은 섬나라인 일본은 음식재료가 다양하고 해산물이 풍부하며 남, 북으로 길게 뻗은 지형으로 지방마다 특색 있는 음식이 발달했다. 음식의 맛은 대체적으로 싱겁고, 달며 눈으로 먹는다고 할 만큼 식기는 물론 거기에 담겨진 음식과의 색 조화 및 모양, 계절의 색깔까지 감안한다. 식사량은 전통적으로 아주 작아 이것이 현재 최장수 국가로 불리는데 일익을 했다고도 한다.

관서지방 - 원재료의 순수한 맛을 중요시하고 소금으로 맛을 내는 음식이 많음.
관동지방 - 맛이 진한 편이며, 간장과 설탕을 많이 사용

식생활은 좋고, 나쁜 것이 없는 나라마다의 고유문화이고 일본도 그들만의 식사관습이 있다. 한국이나 중국과는 달리 순수하게 젓가락만 사용하고, 밥그릇을 들고 먹으며, 격식을 좋아하는 습성(?)때문인지 식사 예절도 엄격하고 복잡하다.

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없음

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