중국의 술

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2001.06.07
최종 저작일
2001.06
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목차

1. 중국의 역사
2. 중국 술의 예절
1)음주습관
2)주법
3.중국 술의 종류
1)백주
2)황주
3)혼성주
4)오가피주
5)죽엽청주
6)고량주
7)소흥가반주
8)우리앙예
9)포도주와 과실주
10)맥주
11)기타
4. 중국의 명주
5.참고문헌

본문내용

1. 중국 술의 역사
술은 고대 중국에 있어서 가장 중요한 음료 중의 하나로서 유구한 역사를 가지고 있다. 술의 기원에 관해서는 지금까지도 여전히 의견이 분분하여 일치된 결론을 내릴 수는 없다. 일설에 의하면 술의 기원을 기원전 7,000년 전 신석기(新石器) 시기의 신농시대(神農時代)로 보는 견해가 있는가 하면 황제(黃帝)시기에 이미 술을 제조하기 시작했다는 견해도 있다. 또 한가지 비교적 보편적인 견해는 의적(儀狄)과 두강(杜康)이 술을 제조하였다는 것인데 이들은 모두 하우(夏禹)시대(하왕조(夏王朝)를 창시한 '우(禹)'를 말함)의 사람으로서 술을 빚었는데 매우 맛이 있어 우에게 진상하니 우는 그것을 마셔보고 만족해 했다. 그 후부터 의적과 두강은 사람들에 의해'주신(酒神)'으로 받들여 모셔졌다.

지금까지 발굴된 고고 유물로서 약 5,000년 전의 용산 문화(龍山文化)유적 중에 이미 준(술단지), 가(옥잔), 고각배(와인글라스)등 술을 마시는 도구가 많이 포함되어 있는 것으로 보아 그 당시에 이미 술을 마시는 풍(風)이 성행하였다는 것을 알 수 있다.

참고 자료

http://www.cook21c.com/Cook/home.htm
http://members.tripod.lycos.co.kr/lks001/
http://china.furism.com/culture/jiu_01.html
http://daekwangjr.co.kr/umsik/wine/poong_4.html
http://cooko.co.kr/menu1/chinese/ch_sul.htm
http://www.sportsnine.com/health/health/wine/wine06-e.htm

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