Review : Does MSG Cause Adverse Clinical Effects?

저작시기 2008.01 |등록일 2010.07.21 파일확장자어도비 PDF (pdf) | 4페이지 | 가격 1,000원
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서지정보

발행기관 : 대한천식알레르기학회(구 대한알레르기학회) 수록지정보 : 천식 및 알레르기 / 28권 / 4호 / 257 ~ 260 페이지
저자명 : ( Denise C Hsu ) , ( Constance H Katelaris )

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영어 초록

Monosodium glutamate (MSG) is a naturally occurring substance found in many foods. It is also widely used as a flavour enhancer. There have been many reports of adverse reactions associated with its ingestion. We searched for the available literature on MSG symptom complex, MSG induced asthma and MSG induced urticaria, and came to the conclusion that symptoms attributed to MSG are inconsistent and poorly reproducible. The scarcity of reports on adverse effects associated with MSG in Asian populations suggest that unfamiliarity and belief in adverse effects may play a role in perception of adverse reactions in Western populations. (Korean J Asthma Allergy Clin Immunol 2008;28:257-260)

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