『식품등의 표시기준』의 소비자지향적 개선방안 연구 (An Analysis of Foods Labeling Standards)

서지정보

· 발행기관 : 한국소비자학회
· 수록지 정보 : 소비자학연구 / 18권 / 2호 / 1 ~ 21페이지
· 저자명 : 고은경, 여정성

초록

본 연구는 현행 식품위생법상의 「식품등의 표시기준」에 대한 소비자의 인식을 알아보고, 다양한 식품표시에 대한 소비자 선호도를 측정하였으며, 현행 「식품등의 표시기준」에 따른 식품표시의 문제점을 파악함으로써 우리나라 소비자들의 눈높이에 맞춘 소비자지향적 식품표시제도의 정립에 기여하고, 식품표시에 대한 소비자교육의 기초자료를 제공하고자 하였다. 이에 20～50대 남녀 소비자 500명을 대상으로 인터넷 조사를 실시하여 그 결과를 분석하였으며, 이를 바탕으로 다음과 같은 결론을 도출하였다.
첫째, 소비자들은 식품포장에 제시된 표시 중에서 유통기한, 제조연월일, 가격 등의 표시항목을 중요하게 평가하였고, 가장 잘 확인하였다. 둘째, 식품등의 표시기준에 대한 이해도는 중간이하(19점 만점에 평균 7.82점)였고, 실제 표시에 대한 이해도는 중간이상(8점 만점에 평균 5.35점)이었다. 셋째, 소비자들은 서술형 표시보다는 도표형 표시를, 1일 권장량당 비율(%)을 숫자로 표기한 영양성분표시를, 제조연월일과 유통기한 모두 구체적인 날짜로 표기한 것을, 알레르기 유발식품과 식품첨가물을 별도로 표기한 원재료 표시를 선호하였다. 넷째, 소비자들은 「식품등의 표시기준」에서 채택하고 있는 일자표시방식인 “유통기한”을 판매가 허용된 기간을 의미하는 것으로 인식하기보다는 섭취가 가능한 “소비기한”으로 오인하고 있었다. 다섯째, 영양성분표시의 위치나 표시방법 등이 일정하지 않아, 영양성분표시가 있는 제품이라 하더라도 소비자가 식품을 구매할 때, 이를 제대로 활용하지 못하는 경우가 많았다.

영어초록

This study explored how consumers are aware of current laws on Foods Labeling Standards and measured consumer preference on different types of current labeling and the one according to the revised laws. Ultimately, the study takes an effort to contribute to consumer-oriented food labeling standards and provide basic resources for consumer education by discussing problems in food labeling. To provide answers on research questions, the Internet survey was conducted on the study sample of 500 consumers. The results of statistical analysis are summarized as follows. First, consumers more often checked information such as expiration date, the date of manufacture, and price among various kinds of information on food packages. Consumers considered them more important. The Factor Analysis on 12 specific items showed that expiration date, the date of manufacture, and price information were the most basic items. Hence, there is a need for mandatory disclosure on manufacture date instead of leaving it to the manufacturers' discretion. Second, the result showed that the average score of consumer knowledge on Foods Labeling Standards was 7.82 (with the possible highest score of 19), while the average score of consumers knowledge on food label on the market was 5.35 (with the possible highest score of 8). Consumers tend to misunderstand the expiration date, the date of manufacture, and nutrient information. Third, consumers seemed to prefer graphic representation to verbal representation. The graphic representation in food labeling might be more effective for consumers to understand information on food labels easily. Fourth, consumers considered expiration date as the last day of consumption rather than the last date of sale. It might be better that both sale period and consumption period are written on package.

참고자료

· 없음