수첨 레시틴으로 안정화된 오일/물 나노에멀젼에서의 Ostwald Ripening

최초 등록일
2019.05.08
최종 저작일
2019.05
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서지정보

발행기관 : 대한화장품학회 수록지정보 : 대한화장품학회지(J. Soc. Cosmet. Scientists Korea) / 34권 / 1호
저자명 : 조완구 ( Wan Goo Cho ) , 양희정 ( Hee Jung Yang ) , 박수남 ( Soo Nam Park )

한국어 초록

오일/수첨 레시틴/물 계에서 전단력이 다른 두 혼합기로 제조된 나노에멀젼의 안정성에 대하여 연구하였으며, 계면활성제의 농도에 따른 나노에멀젼의 입자 크기와 안정성을 조사하였다. 입자의 크기는 광산란법에 의하여 측정하였으며 입자크기의 시간에 따른 변화를 관찰하였다. 실험 결과 나노 에멀젼 불안정화 과정은 Ostwald ripening에 의해 지배되었다. 입자 크기가 100 ∼ 200 nm 범위에서는 오일에 대한 계면활성제의 비율이 증가함에 따라 안정성이 감소하였으나 입자 크기가 300 ∼ 400 nm의 범위에서는 반대의 경향을 보였다.

영어 초록

Formation of oil-in-water nano-emulsions has been studied in oil/hydrogenated lecithin/water systems by two shear different instrument. The influence of surfactant concentration on nano-emulsion droplet size and stability has been studied. Droplet size was determined by dynamic light scattering, and nano-emulsion stability was evaluated by measuring the variation of droplet size as a function of time. The results obtained showed that the breakdown process of nano-emulsions studied could be attributed to Ostwald ripening. An increase of nano-emulsion instability with increase in surfactant concentration was found in the droplet size in the range of 100 ∼ 200 nm, however, an decrease of instability was found in the droplet size in the range of 300 ∼ 400 nm.

참고 자료

없음

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