시판 조제 분유의 Allergenicity 에 관한 연구

서지정보

ㆍ발행기관 : 한국식품영양학회 ㆍ수록지정보 : 한국식품영양학회지 / 7권 / 4호
ㆍ저자명 : 성대동, 임귀택, 김민식, 김양희

한국어 초록

시판되는 조제분유를 제조회사별로 구입하여 guinea pig를 이용한 PCA inhibition test로 allergenicity를 측정한 결과 다음과 같은 결론을 얻었다. 저 allergy분유는 negative반응을 나타내었고 조제분유는 positive 반응을 나타냈으나 제조회사별로 차이가 있었다. 가장 allergenicity가 강한 것은 B회사제품으로 대조군과 비교하여 착색된 직경의 크기나 색에 있어 차이가 없었으며 A회사 제품은 B회사 제품보다 allergenicity가 적은 것으로 나타났다. C회사 제품은 미약한 반응을 나타내 제조과정중 allergenicity가 감소되었음을 알 수 있었다. 이들 회사간의 allergenicity의 차이는 사용한 재료의 종류 및 사용비율, 열처리의 정도, 기타 제조공정상의 차이점에 기인된다고 사료된다.

영어 초록

I experimented on commercial infant formula in passive cutaneous anaphylaxis inhibition methods. I used several guinea pigs for this experiment. The results obtained from this study were as follows : 1) Commercial infant formula showed positive reactions, while soy-based formula showed negative reactions. 2) The products from differnt companies showed different reactions respectively. The products of "A" company showed low allergenicity compared to the products of "B" company. The products of "C" company showed the lowest allergenicity. 3) It seemed to be that the differences of allergenicity among the products by various companies were caused by the differences of the materials used, the combination ratio of materials, the heat tretment level, and manufacturing processes.

참고 자료

없음