결혼 이주 여성을 위한 요리를 이용한 한국어 교재 연구

저작시기 2015.12 |등록일 2016.02.11 파일확장자어도비 PDF (pdf) | 38페이지 | 가격 6,000원
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서지정보

발행기관 : 돈암어문학회 수록지정보 : 돈암어문학 / 28권
저자명 : 서경숙

목차

국문 요약
1. 서론
2. 선행 연구 검토
3. 요리를 이용한 한국어 교재 분석
4. 요리를 이용한 한국어 교재의 개선 방안
5. 결론
참고 문헌
Abstract

한국어 초록

한국 사회에 이주자가 증가하고 있는 가운데 한국 남성과 결혼한 결혼 이주 여성의 비율도 점차 증가하고 있다. 결혼 이주 여성은 결혼과 동시에 낯선 문화권에 편입되면서 한국어로의 의사소통 문제와 음식문제에 직면하게 된다. 이에 본 연구는 결혼이주 여성이 겪고있는 큰 어려움인 의사소통 문제와 음식조리의 문제를 함께 접목시켜 언어 교육적측면, 특히 교재론적 측면에서 접근해 보고자 한다.
본 연구의 목적은 결혼 이주여성의 특성과 기대에 적합한 교재개발을 위해 현재 출간되어있는 교재를 분석하고 그 개선 방안을 제시하는 것이다. 이를 위해 시중에 출간된 요리를 이용한 한국어 교재 3종을 연구 대상으로 삼았다. 요리를 이용한 한국어 교재를 크게 외적특성과 내적 특성으로 나누어 검토해 보았다. 우선 교재의 외적 특성 분석에서는 교재의 외형과 교재 구입의 용이성, 부록, CD 수록 여부 등을 비교하였다. 그리고 교재의 내적 특성 분석에서는 한국어 교재가 학습자 중심 교수에 초점을 두고 있는지, 문화상호주의를 충실히 반영하고 있는지를 살펴보았다.
3종의 교재는 손쉬운 생활요리를 중심으로 구성되어 있고 요리과정에서도 일상에서 자주 접하는 쉬운 한국어를 사용하고 있다는 점, 결혼이주여성의 불연속적 학습상황을 고려하여 학습내용을 조밀하지 않게 설계하여 교사의 재량수업과 교재개작이 용이하다는 점에서 학습자의 요구를 반영한 교재라 할 수있다. 그러나 학습자의 경험을 반영하거나 학습의 개인화를 촉진하지는 못하고 있었다. 또한 한국식 재료나 요리정보, 문화관련정보를 일방적으로 주입하고 있어 결혼이주여성의 음식문화에 대한 배려나 교류의지가 부족하였다. 즉 문화상호주의를 반영하지 못하고 있는 것이다. 요리를 이용한 한국어 교재는 문화 상호주의에 바탕을 두고 학습자의 요구에 맞게 제작되어야 하며, 교재에 학습자의 자율성이 보장되어야 한다.

영어 초록

As the number of immigrants in Korean society increases, the percentage of female immigrants married to Korean men is also increasing. These married immigrant women are faced with an unfamiliar culture in which communication and food are a struggle. The purpose of this study is to approach the combined communication and food problem that married immigrant women are experiencing from the perspective of second language education, especially Korean language textbooks using cooking.
The purpose of this study is to suggest improvements based on problems found by analyzing already issued textbooks so as to develop proper textbooks that fulfill immigrant women’s needs and expectations. This study chose three Korean language textbooks using cooking for immigrant women. I attempted to largely divide and review the intrinsic and extrinsic characteristics of these textbooks. In particular in regard to the intrinsic characterization of the Korean textbooks, I examined whether these textbooks are focused on learner-centered teaching and whether interculturalism is faithfully reflected.
The three textbooks consist mainly of simple cooking recipes and frequently used Korean language found in recipes and daily life. Considering the discontinuous learning situations of married immigrant women, the content is designed not to be dense so teachers can adapt the lessons and content to reflect the needs of the learners. However, these textbooks are unable to reflect the learner’s personal experiences, nor are they able to facilitate personalization of learning. In addition, the textbooks are unilaterally crammed with information on Korean ingredients, food, and culture while little care or commitment to the interculturalism of immigrant women can be seen. Namely, these textbooks do not reflect interculturalism. Textbooks using cooking should be based on interculturalism, they must be tailored to the needs of the learner, and the autonomy of the learner must be guaranteed.

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