중소기업경영론 ) 자신이 새로운 소상공업을 창업한다고 생각, 소점포 사업계획서 작성

과제정보

학과	경제학과, 경영학과	학년	2학년
과목명	중소기업경영론	자료	21건
공통	자신이 새로운 소상공업을 창업한다고 생각하고, 소점포 사업계획서를 작성해보시오. (교재 5,6,7장 참고) 자신이 새로운 소상공업을 창업한다고 생각하고, 소점포 사업계획서를 작성해보시오. (교재 5,6,7장 참고)

소개글

"중소기업경영론 ) 자신이 새로운 소상공업을 창업한다고 생각, 소점포 사업계획서 작성"에 대한 내용입니다.

목차

Ⅰ. 개요
Ⅱ. 사업성분석
Ⅲ. 입지분석
Ⅳ. 종합

본문내용

Ⅰ. 개요

A. 사업 아이디어의 선정 및 개발

한마디로 요약하면 평양냉명을 컵이라는 가장 작은 용기부터 시작해서 플라스틱 그릇과 같은 대용량 용기에 넣어서 판매를 하는 방식이다. 또한 제조 공정이나 판매공정은 키오스크와 자동화 설비를 통해서 기존에 표준화한 레시피를 통해 원재료를 조달하여 스마트제조공정에 의해서 만든 후 판매하게 된다. 무인스마트 식당이라는 이름에 걸맞게 매장에 종사하는 관계자는 없다. 또한 대표 적인 상호명의 키워드가 평양냉면일 뿐 만약 공정이 들어서고 난뒤 안정화 과정을 거쳐서 수익분기점에 이르는 시점에는 면과 관련된 여러 메뉴를 추가할 예정이다.

B. 필요성의 발견 측면
B-1. 선정 배경
아이디어의 선정은 최근 트렌드를 반영했다. 구체적인 추이는 시장분석을 통해서 알아보고 현재 필요성 발견 부분에서는 이러한 아이디어를 내가 구상하게 된 배경과 선정하게 된 추상적인 이유에 대해서 설명하겠다. 첫 번째로 평양냉면이라는 키워드는 최근 남북한 교류가 확대됨에 따라 여타의 예능프로그램에서도 그와 관련된 키워드 언급이 늘어나고 있다는 점에 주목했다. 두 번째로 무인 스마트 식당이라는 키워드는 크게 두 가지 부분에 착안하여 고려하게 되었다. 첫 번째로 최근 중국(후에 성공사례에서 밝힐 내용)에서도 그렇고 무인 스마트 시스템과 요식업이라는 산업 분야를 접목 시킨식의 소점포 창업이 빈번하게 이루어지고 있다. 이경우 무인 스마트 시스템이기 때문에 그저 단순한 주문 메뉴얼만 키오스크를 통해 매장에 안내할경우, 24시간 업무는 물론이고 인건비 걱정 없이 이용할 수 있으므로 여러 가지 경제적인 효율성이 증가될 수 있다. 두 번째로 고려한 부분은 배달 어플을 통해 주문하는 식습관 관련 트랜드가 널리 보편화되어 있기 때문이다. 이러한 측면은 추후 인구통계학적 측면에서 더 자세히 알아보도록 하겠다.

참고 자료

2017 배달음식 및 배달 앱 이용 관련 인식 조사 _ (조사자:윤덕환,채선애,송으뜸,김윤미)_2017.01