식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오

과제정보

학과	생활과학과, 농학과	학년	4학년
과목명	푸드마케팅	자료	25건
공통	1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점) 2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표... 더보기 1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점) 2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여 다음에서 설명하는 내용을 구체적으로 기술하시오(20점). 1) 주표시면과 정보표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명하시오(10점). 2) 유통기한, 품질유지기한, 제조년월일을 설명하고 선택한 식품에 표기된 사항을 설명하시오(5점). 3) 부착된 정부인증마크를 기술하고 그 의미를 설명하시오(5점). 접기

소개글

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목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오
1) 식품 및 영양표시제도의 정의
2) 식품 및 영양표시제도의 기능
3) 표시장소와 사항
2. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여 다음에서 설명하는 내용을 구체적으로 기술하시오
1) 주표시면과 정보표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명하기
(1) 주표시면
(2) 정보표시면
(3) 기타표시면
2) 유통기한, 품질유지기한, 제조년월일을 설명하고 선택한 식품에 표기된 사항 설명하기
(1) 유통기한
(2) 품질유지기한
(3) 제조년월일
3) 부착된 정부인증마크를 기술하고 그 의미를 설명하시오
(1) GMP 마크
(2) 건강기능식품 마크

Ⅲ. 결론

IV. 참고문헌

본문내용

Ⅰ 서론

식품의 표시는 생산자와 소비자를 연결하는 수단이다. 이 표시를 통해 생산자는 제품의 우수성을 소비자에게 알리고, 소비자는 이를 활용하여 원하는 제품을 선택한다. 소비자는 제품의 안전성과 건전성을 알기 위하여 제품의 표시에 크게 의존할 수밖에 없으며, 알맞은 표시기준을 제시하는 것은 소비자를 보호하고 산업체를 지원하기 위해 매우 중요한 일이 되었다. 본론에서는 이러한 식품표시제도의 목적과 기능을 설명한 후, 유통 중인 가공식품 1종을 선택하여 주표시면과 정보표시면에 해당하는 내용과 식품에 표기된 기타 사항, 부착된 정부인증마크에 대해 알아보도록 하겠다.

Ⅱ 본론

1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오

1) 식품 및 영양표시제도의 정의

① 식품표시제도 : 식품 표시 제도란 식품에 관한 각종 정보, 즉 원재료명, 내용량, 제조일자 및 유통기한, 영양성분, 주의사항 표시 등에 관한 정보를 제품의 포장이나 용기에 표시토록 하는 것이다.

② 영양표시제도 : 영양 표시 제도란 식품표시 항목 중의 하나로, 영양에 대한 적절한 정보를 소비자에게 전달하는 제도이다.

2) 식품 및 영양표시제도의 기능

식품 표시를 통해 생산자는 소비자가 건전한 식생활을 영위할 수 있도록 정확한 구매정보를 제공할 수 있으며, 소비자는 자신의 요구와 필요에 부합하는 식품을 선택할 수 있다. 영양표시는 소비자가 식품의 영양적 가치를 근거로 하여 합리적인 식품 선택을 할 수 있도록 돕는 역할을 한다.

3) 표시장소와 사항

① 주표시면

주표시면에는 제품명과 내용량, 그리고 내용량에 해당하는 열량이 표시된다. 제품명의 활자크기는 6이상, 내용량의 활자크기는 12 이상이다.

② 일괄표시면

일괄표시면에는 식품의 유형, 제조연월일, 유통기한, 품질 유지기한, 원재료명 및 함량, 성분명 및 함량이 표시된다.

참고 자료

http://www.mfds.go.kr/index.do?mid=1698 식품의약품안전처 홈페이지