(방통대 2020학년도 1학기 기말시험 - 푸드마케팅) 1. 소비자가 음식을 선택할 때 영향을 주는 요소는 매우 다양하고 복합적이다. 음식 선택의 영향 요인을 소비자요인, 푸드요인, 환경요인으로 구분하여 설명하고, 본인이 음식을 선택할 때 영향을 주는 요인을 소비자요인 3가지, 푸드요인 3가지, 환경요인 3가지를 포함하여 설명하시오

소개글

(방통대 2020학년도 1학기 기말시험 - 푸드마케팅)

1. 소비자가 음식을 선택할 때 영향을 주는 요소는 매우 다양하고 복합적이다. 음식 선택의 영향 요인을 소비자요인, 푸드요인, 환경요인으로 구분하여 설명하고, 본인이 음식을 선택할 때 영향을 주는 요인을 소비자요인 3가지, 푸드요인 3가지, 환경요인 3가지를 포함하여 설명하시오(20점).

2. 본인이 식품회사의 연구개발 및 마케팅 팀장이라고 가정하자. 귀 사에서 판매하고 있는 가공식품 1종을 선정하고 제품 판매자의 입장에서 시장세분화, 표적화, 포지셔닝전략을 아래의 항목별로 구축하시오. 1) 시장세분화의 개념과 기준, 표적화의 개념과 표적화 전략을 설명하시오(20점) 2) 제품의 포지셔닝 전략의 개념과 포지셔닝 전략을 설명하시오(10점) 3) 본인이 선정한 제품의 주요 표적시장을 선택하고 표적시장에 접근하기 위한 전략을 계획하시오. 또한, 타깃 고객들이 어떤 특성을 중요하게 여기는가를 고려하여 포지셔닝 전략을 구축하시오.(20점).

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 음식 선택의 영향 요인
2. 시장 세분화와 표적화
1) 시장 세분화의 개념과 기준
2) 표적화의 개념과 표적화 전략
3. 제품 포지셔닝 전략의 개념과 포지셔닝 전략
4. 선정 제품의 표적시장 접근 전략 및 포지셔닝 전략 구축

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

인간은 매일 같이 다양한 제품과 서비스를 소비하며 살아가고 있다. 반복적으로 이루어지는 소비는 마치 습관처럼 보이지만 그러한 소비 습관이 형성되기 까지는 다양한 요인들이 영향을 미친다. 이번 보고서에서는 인간이 살아가는데 반드시 필요한 음식이라는 제품을 소비할 때 영향을 미치는 다양한 요인들에 대해 살펴보고자 한다. 또한 나의 음식 선택의 과정을 분석함으로써 과연 어떠한 요인들이 내가 음식을 선택할 때 영향을 미치는지 알아보도록 하겠다. 이후 식품회사의 연구개발 및 마케팅 팀장으로서 마케팅과 관련하여 시장 세분화, 표적화, 포지셔닝의 개념 및 전략에 대해 살펴보고 이를 바탕으로 특정 제품의 표적시장 접근 전략과 포지셔닝 전략 구축에 대해 고민해보도록 하겠다. 이를 통해 푸드 마케팅의 이론을 이해할 뿐만 아니라 이를 실제로 적용해보는 기회를 갖고자 한다.

Ⅱ. 본론

1. 음식 선택의 영향 요인

음식 선택의 영향 요인 중 소비자 요인으로는 인구통계학적 요인, 과거 경험, 신체적 요인, 사회·문화·경제 요인, 동기 및 심리적 성향과 개인의 욕구 등이 있다. 푸드 요인으로는 맛, 식감, 외관, 향, 풍미, 색깔 등의 관능적 속성, 접근성과 편의성 등의 용의성, 식재료 및 조리법, 가격, 신선도 및 안전성 등의 품질, 원산지 등이 있다.

참고 자료

황조혜, 김선아(2018). 푸드마케팅. 한국방송통신대학교출판문화원