(급식경영학) 최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며

과제정보

학과	생활과학과	학년	4학년
과목명	급식경영학	자료	11건
공통	최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한 기술은 고객의 외식행동에 어떠한 영향을 주는지를 설명하시오. 또한 실제 외식기업에서 도입하고 있는 기술의 ... 더보기 최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한 기술은 고객의 외식행동에 어떠한 영향을 주는지를 설명하시오. 또한 실제 외식기업에서 도입하고 있는 기술의 활용과 이에 대한 고객의 반응에 대해 구체적 사례를 제시하시오. 접기

소개글

과목명 : 급식경영학
주제 : 최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한 기술은 고객의 외식행동에 어떠한 영향을 주는지를 설명하시오

목차

1. 서론

2. 본론
1) 제4차 산업혁명
2) 외식산업(급식포함)에 영향을 미치는 주요기술

3. 결론

4. 참고문헌

본문내용

인류의 역사를 바꿔놓은 몇 차례 혁명적인 기술 발전이 존재한다. 가장 대표적인 것으로 1784년 영국에서 시작된 것으로 보이는 증기기관에 의한 산업혁명이 있다. 산업혁명의 시발점이 영국인지에 대해서는 다른 견해도 존재하나 이를 차치하고 어찌되었던 증기기관의 발전은 인류사에 있어서 획기적인 변화를 가져왔다. 가내 수공업으로 이뤄지던 경제가 증기기관의 개발로 인하여 공장제 대규모 생산으로 변모하였다. 특히 섬유와 운송 부분에 있어서 증기기관의 발전의 영향은 눈부셨다. 산업혁명에 성공한 국가의 사람들의 생활수준은 이전과 비교할 수 없을 정도로 나아졌으며 증기기관의 발달로 대륙과 대륙 간에 이동이 가속화 되었다.
2차 산업혁명으로 1870년대 전기를 이용한 대량생산의 시대를 손꼽는다. 전기를 이용한 대량생산이 가능해지고 나서부터는 소품종 대량생산 체제가 굳어졌다. 또한 이런 기술적 발전을 바탕으로 생산 부분에 있어서 포드 시스템이 널리 적용되어 분업에 의한 생산성 향상도 눈부셨다. 무분별한 생산으로 인하여 공황과 세계대전이라는 부작용을 낳기도 하였지만 전기를 이용한 대량생산이 인류의 삶에 지대한 영향을 미쳤다는 사실 자체에는 변함이 없다.

참고 자료

클라우드 슈밥. 클라우드 슈밥의 제4차 산업혁명. 2016
최진기. 한 권으로 정리하는 4차 산업혁명. 2018
안영준. 4차 산업혁명과 정보통신기술. 좋은땅. 2019