방송통신대 보건영양논문 용어정리, 내용요약, 본인의 의견

과제정보

학과	보건환경학과	학년	1학년
과목명	보건영양	자료	3건
C형	2016년에 전문학술지에 발표된 보건영양 관련 논문 1편을 선정하고 다음을 수행하세요. 1) 논문에 나오는 모르는 용어 정리, 2) 논문의 주요 내용 요약, 3) 연구 내용에 대한 평가(본인의 의견) [힌트: 논문의 출처를 명확히 제시해야... 더보기 2016년에 전문학술지에 발표된 보건영양 관련 논문 1편을 선정하고 다음을 수행하세요. 1) 논문에 나오는 모르는 용어 정리, 2) 논문의 주요 내용 요약, 3) 연구 내용에 대한 평가(본인의 의견) [힌트: 논문의 출처를 명확히 제시해야 하며, 1), 2), 3)에 모두 같은 비중을 두어야 함] (30점) 접기

소개글

방송통신대 보건영양 중간과제물입니다.
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목차

1. 논문에 나오는 용어 정리
1) 삼투압
2) 고혈압
3) 세계보건기구(WHO)
4) 부신피질호르몬
5) 국민건강영양조사
6) 나트륨
7) 칼륨

2. 논문의 주요내용 요약

3. 연구에 대한 평가
1) 핀란드의 나트륨 저감화
2) 영국의 나트륨 저감화
3) 미국의 나트륨 저감화
4) 우리나라의 나트륨 저감화

본문내용

1) 삼투압
인체의 세포막은 반투막으로 물은 쉽게 통과시키고, 용질은 잘 통과시키지 못하는 선택적 투과성을 가지고있다. 용질의 농도가 낮은 쪽에서 용질의 농도가 높은 쪽으로 수분이 이동하여 농도를 같게 하려는 현상이일어나는데 이를 삼투라고 하며, 삼투현상을 일으키는 힘을 삼투압이라고 한다. 한 예로 김치를 담글 때 배추를 소금물에 담그면 배추세포의 내부에 비해 외부의 삼투압이 더 크므로 배추 내의 수분이 소금물 쪽으로 이동하여 배추가 절여지게 된다. 이와 마찬가지의 현상이 인체세포에서도 발생한다.

2) 고혈압
혈압이란 혈액이 혈관 벽에 가하는 힘을 말한다. 혈압을 읽을 때에는 수축기 혈압(최고혈압)과 확장기 혈압(최저혈압)으로 나누어서 읽는다. 수축기 혈압은 심장이 수축하면서 혈액을 내보낼 때 혈관에 가해지는 압력이고, 확장기 혈압은 심장이 확장(이완)하면서 혈액을 받아들일 때 혈관이 받는 압력이다. 고혈압과 관련된 위험 인자에는 고혈압의 가족력, 음주, 흡연, 고령, 운동 부족, 비만, 짜게 먹는 식습관, 스트레스 등의 환경적, 심리적 요인이 있다.

3) 세계보건기구(WHO)
1948년에 설립되어 설립목적은 세계의 모든 사람들이 가능한 한 최고의 건강 수준에 도달하도록 하는 것이다. 주요활동 및 업무로는 중앙검역소 업무와 연구자료 제공, 유행성 질병 및 전염병 대책 후원, 회원국의 공중보건 관련 행정 강화와 확장 지원 등이 있다.

4) 부신피질호르몬
부신의 바깥쪽을 둘러싸는 내분비 조직으로 바깥쪽으로부터 구상(球狀)·속상(束狀)·망상(網狀)의 세포로 형성된 3층이 있고 각 층마다 다른 호르몬을 분비한다. 하수체와 관련하면서 생명 유지에 없어서는 안 될 복잡한 호르몬을 분비하는데 코르티코이드라 총칭한다.

5)국민건강영양조사
식품위생법 제70조의 규정과 국민영양개선 및 동시행규칙에 근거를 두고 1969년 이래로 매년 실시되고 있는 국민 음식물 섭취량 조사. 영양개선의 방도를 강구하는 기초자료를 얻기 때문에, 국민의 건강상태...

<중 략>

참고 자료

최정희 이지연 2012 영양과 식생활 도서출판 대가
이욱종 이천호 2014 나트륨, 건강 그리고 맛 식안연
구재욱 외 2010 이해하기 쉬운 영양학 파워북