조주기능사 칵테일 레시피 정리
- 최초 등록일
- 2022.10.19
- 최종 저작일
- 2019.06
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소개글
"조주기능사 칵테일 레시피 정리"에 대한 내용입니다.
목차
1. 진 베이스 3
2. 럼 베이스 6
3. 보드카 베이스 9
4. 데킬라 베이스 2
5. 와인 베이스 1
6. 한국 전통주 베이스 5
7. 브랜디 베이스 3
8. 위스키 베이스 5
9. 리큐르 베이스 6
10. 그 외
본문내용
진 베이스 3
1. 니그로니(Negroni)
기법: 직접넣기(Build)
글라스: Old Fashioned Glass / 가니쉬: 트위스트 레몬 필
-레시피-
드라이 진 – 3/4oz
스위트 베르뭇 3/4oz
캄파리 3/4oz
2.싱가포르 슬링 (singapore sling)
조주법 : 쉐이크(흔들기)/빌드(직접넣기)
글라스 : 필스너 글라스 / 가니쉬 : 슬라이스 오렌지&체리
-레시피-
드라이 진 1 1/2 oz
레몬 주스 1/2 oz
설탕 1tsp
클럽소다 가득
Top with 체리 브랜디 – 1/2oz
3. 드라이 마티니 (Dry Martini)
조주법: 휘젓기(stir)
글라스: 칵테일 글라스 / 가니쉬: 올리브
-레시피-
드라이 진 – 2oz
드라미 베르뭇 – 1/3oz
럼 베이스 6
블루하와이안 (Blue Hawaiian)
조주법: 블랜딩
글라스: 필스너 글라스 / 가니쉬: Wedge 파인 + 체리
-레시피-
라이트 럼 – 1¼oz
블루 퀴라소 – 1oz
Coconut Flavored Rum – 1oz
파인애플 주스 – 2½oz
피냐 콜라다 (Pina Colada)
조주법: 블렌딩
글라스: 필스너 글라스 / 가니쉬: wedge 파인 + 체리
-레시피-
라이트 럼 – 1¼oz
피나 콜라다 믹스 – 2oz
파인애플 주스 – 2oz
참고 자료
없음
