관광산업의 이해 기말

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2018.11.22
최종 저작일
2018.08
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관광산업의 이해 기말 족보입니다.
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목차

Ⅰ. 호텔산업의 이해
Ⅱ. 호텔의 조직
Ⅲ. 국제회의의 개념 및 특성
Ⅳ. 국제회의업의 이해
Ⅴ. 외식산업의 개념 및 특성
Ⅵ. 레스토랑 이용 상식
Ⅶ. 리조트의 개념과 발전
Ⅷ. 리조트의 개발 전략
Ⅸ. 테마파크의 개념
X. 카지노의 구성과 조직

본문내용

호텔산업의 이해
학습목표
-호텔업의 개념과 특성
-호텔업의 발달과정
-호텔업의 분류

호텔업의 개념
▪일반적 정의
- 일정한 지불능력이 있는 사람에게 객실과 식사를 제공할 수 있는 시설을 갖추고 잘 훈련되고, 예절이 바른 종사원이 조직적으로 봉사하여 그 대가를 받는 기업
▪사전적 정의
- 대중을 위하여 숙박, 식사와 서비스를 제공하는 시설물(웹스터 사전)
▪법규상 정의
- 관광객의 숙박에 적합한 시설을 갖추어 이를 관광객에게 제공하거나 숙박에 딸리는 음식.운동.오락.휴양.공연 또는 연수에 적합한 시설 등을 함께 갖추어 이를 이용하게 하는 업(관광진흥법 제3조 관광숙박업)

호텔서비스의 구성요소와 특징
▪호텔서비스의 구성요소 : 입지, 시설, 인적, 서비스, 이미지, 가격
서비스 구성요소
입지 지리적 위치(상업정 도심지, 도시, 시골, 해안 등)
위치에 따른 접슨성, 편의성, 주변경관의 매력성, 소음 및 방해
시설 객실, 업장, 테니스장, 수영장 등 고객이 사용하는 제반시설
인적서비스 고객에 대한 관심도 및 서비스 신속성 및 효율성
이미지 고객이 호텔의 물리적 요소, 위치, 서비스 분위기등에 관해 인식하는 정도
가격 위치, 시설, 인적서비스, 이미지 등 호텔이 제공하는 제반 요소에 대한 경제적 평가

▪호텔서비스의 특성
-다양성 : 숙박과 음식 제공의 핵심적 기능 이외에 다양한 관광객의 욕구를 충족시킬 수 있는 서비스와 시설의 제공이 요구
-짧은 서비스 접촉시간 : 한국 방문객의 90% 이상이 3박 4일 방문함에 따라 접촉시간이 단기
-감정적 구매의 특성 : 구매결정시 소비자의 사회적 지위나 신분 등의 심리적 요인에 많은 영향받음
-기타 : 보조조직의 의존도가 높음, 독창적 서비스 개발이 어려움, 수요의 변동이 심함

호텔업의 특성
1. 인적서비스 의존성
- 호텔의 개념이 임시적 가정(집을 떠난 집)으로 집약됨으로서 고객에게 마치 가정과 같은 안락감과 유쾌한 시간을 최대한으로 보장해 주어야 할 의무가 있다.

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