유럽의 와인(프랑스, 이탈리아, 독일, 포르투갈, 스페인 와인)

최초 등록일
2015.12.19
최종 저작일
2015.11
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유럽 와인에 대해 일목요연한 정리본입니다
이걸로 공부해 유럽문화 강의 A+맞았습니다.

목차

없음

본문내용

플라톤 “와인은 신이 인간에게 준 최고의 선물”
프랑스人 “와인 없는 식사는 태양이 없는 날”
만화 : 신의 물방울
책 : 이원복 <와인의 세계, 세게의 와인>

• 술의 분류
-양조주=과일or곡물 발효
ex) 와인, 맥주, 청주, 막걸리
-증류주=발효주를 불로 증류하여
ex) 브랜디(포도주), 위스키(맥주)
보드카, 데낄라, 럼, 진, 소주
-혼합주=섞어
ex) 리큐르, 칵테일

• 포도 재배지역
- 온대기후지역
북반구 : 35~55도 / 남반구 : 45도
- 연중 강우량 500~800
- 연간 일조량 2800시간
- 배수가 잘되는 자갈, 모래=건조&척박한 곳

• 와인의 분류
① 색
- 레드와인
적포도 씨&껍질 → 발효
떫은 맛 (타닌 성분)
도수 : 12~14도
보관온도 : 18~20도
대표품종 : 카베르네 쇼비뇽 / 메를로 / 피노 누아

참고 자료

없음

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