PBL(문제중심학습)기반 간호과정1개, 영양불균형, 소감문

목차

1. 조사내용
2. 간호사정도구
3. 소감문
4. 참고문헌

본문내용

영양: 건강의 기본요소
–영양의 기능: 정상 성장과 발달, 조직의 회복, 기관의 기능유지 등을 위해 필수적임

1. 영양소의 종류 및 대사과정을 안다.
1) 필수영양소
영양을 제공하고 물질의 대사과정과 영양과정에 영향을 주는 화학적 물질
ex. 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질, 물 등
다량 영양소
에너지를 공급하며, 에너지 공급을 위해 많은 양이 필요함
ex. 탄수화물, 단백질, 지방
미량 영양소
에너지를 사용하는 데 촉매제 역할. 다량 영양소의 대사에 소량이 필요함 ex. 비타민, 무기질, 물 등

(1) 탄수화물 carbohydrate
우리 몸의 주요 에너지 공급원으로 포도당은 탄소(C), 수소(H), 산소(O)로 이루어진 화합물 산소와 수소의 비율 1:2로 탄수화물 또는 당질이라 부름
대부분 식물에 전분과 섬유소의 형태로 존재하며, 동물에는 유당의 형태로 존재함

➁ 기능
1g당 4kcal의 에너지를 공급함 / 신체를 구성하는 성분
1 몸 안에 필요한 대부분의 에너지원
모든 조직, 특히 포도당을 전적으로 이용하는 뇌와 신경조직에 대사성 연료를 공급
포도당 부족시, 간에서 단백질과 지방을 분해해 포도당을 만들어냄
일부 탄수화물은 지방의 완전한 산화를 도우며, 이러한 탄수화물의 섭취 부족 시 지방은 불완전산화가 되어 케톤을 생성함
2 다른 복합체와 결합해 신체를 구성하는 성분이 되며 피부, 손톱 등의 딱딱한 구조물, 관절과 안구의 윤활액 등은 아미노산과 아미노당으로 합성된 다당류임
비교적 활동적인 성인의 경우 정상적 뇌의 활동과 근육기능의 강화를 유지하기 위해 최소 하루에 200g의 당질을 섭취하거나 전체 에너지의 50%는 당질에서 섭취해야 함

(2) 단백질 protein
산소(O), 탄소(C), 수소(H), 질소(N)로 구성

참고자료

· http://kostat.go.kr/portal/korea/index.action 통계청
· http://kormedi.com/1254136/
· https://www.nongmin.com/nature/NAT/HLT/290599/view
· 김금순 외, 「성인간호학Ⅰ,Ⅱ 7th Edition」 수문사
· 송경애 외, 「간호중재와 술기」 수문사
· MEG GULANICK 외, 「간호진단, 중재 및 결과가이드」 현문사
· 이풍렬, 이종철, 김경미, 심영목, 김상중, 이준행, 김범진, 김재준. (2009). 「단일 기관에서 경험한 바렛식도암의 임상적 고찰」 38(2), 68-74.