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에너지관리기사 실기 기출 요약2025.11.121. 연료 및 연소 기체연료의 저위발열량 순서는 프로판>에틸렌>아세틸렌>메탄이며, 고체연료 공업분석에서 수분은 107±2℃에서 1시간 건조감량으로 측정된다. 연소 시 착화지연은 가열 시작부터 발화까지의 시간을 의미하고, 프리퍼지는 화실 내 잔류가스를 배출하여 가스폭발을 방지한다. 블로우 오프 현상은 공기 저항이 커서 불꽃 기저부의 공기 움직임으로 화염이 소멸되는 현상이다. 2. 오일버너 및 착화 유압분무식 버너는 0.5~2MPa 압력으로 오일을 분무하며 유량이 유압의 평방근에 비례한다. 회전분무식 버너는 3,500~10,000rpm...2025.11.12
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식품미생물학 식품의 부패2025.05.071. 식품의 부패 식품이 미생물에 의해 분해되어 발효, 부패, 산패, 변패가 일어나는 현상에 대해 설명하고, 부패에 주로 관여하는 세균에 대해 설명한다. 식품 부패에 영향을 미치는 요인으로 식품의 조성, pH와 산화환원능, 물리적 구조, 천연 항미생물 물질, 온도, 습도, 대기 조성 등을 다룬다. 2. 부패 생성물 식품 부패 과정에서 생성되는 암모니아, 트리메틸아민, 황화수소, 인돌, 부티르산 등의 부패 생성물에 대해 설명한다. 3. 부패의 판정 관능적 방법, 미생물학적 방법, 화학적 방법(휘발성 염기질소, 트리메탈아민, 히스타민,...2025.05.07
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산화-환원 적정: 과망간산법 실험2025.11.121. 산화-환원 적정(Redox Titration) 산화-환원 적정은 산화제와 환원제 사이의 전자 이동을 이용하여 물질의 농도를 결정하는 분석 방법입니다. 이 방법은 산화제 또는 환원제의 농도를 정확히 측정할 수 있으며, 화학 실험에서 널리 사용됩니다. 적정 과정에서 색상 변화를 통해 종말점을 판단하며, 정량적 분석에 매우 효과적입니다. 2. 과망간산법(Permanganate Method) 과망간산법은 과망간산칼륨(KMnO₄)을 산화제로 사용하는 적정 방법입니다. 과망간산이온은 강력한 산화제로서 산성 용액에서 환원되면 무색의 Mn²...2025.11.12
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완충용액의 생물학적 적용2025.01.291. 완충용액 완충 용액은 산이나 염기를 첨가하여도 수소이온 농도의 변화가 적은 용액으로, 주로 약산과 그 짝염기 또는 약염기와 그 짝산의 혼합물로 구성되어 있다. 헨더슨-하셀바흐 식은 pH 완충용액을 만들 때 유용하게 사용할 수 있다. 2. 미생물 배양 미생물과 함께 배양한 배지에서 배지 성분인 인산의 섭취에 따른 배지의 pH 변화를 분석하였다. 인산을 1가 이온인 H2PO4로 분해할 때와 2가 이온인 HPO4로 분해할 때 수소이온 농도 변화를 계산하였다. 미생물의 대사작용으로 인한 유기산 생성과 암모니아 소비가 pH 변화의 주요...2025.01.29
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활성탄을 이용한 아세트산 흡착량 계산 실험2025.11.141. 활성탄 흡착 활성탄은 흡착 능력이 강한 물질로 기체, 습기, 액체 물질을 흡수하는 데 사용된다. 본 실험에서는 활성탄을 흡착제로 사용하여 아세트산을 흡착시켰다. 활성탄의 표면에는 미세한 공극이 있어 물질을 효과적으로 흡착할 수 있으며, 흡착 과정에서 활성탄과 아세트산이 충분히 혼합되어야 효율적인 흡착이 일어난다. 교반을 통해 규칙적인 rpm으로 용액을 혼합하면 물질을 균일하게 섞을 수 있다. 2. 산-염기 적정 산-염기 적정은 미지 농도의 산 또는 염기를 표준 용액으로 적정하여 농도를 결정하는 분석 방법이다. 본 실험에서는 1...2025.11.14
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식품화학실험: 효소에 의한 갈색화 반응2025.11.161. 폴리페놀 옥시데이스(Polyphenoloxidase)에 의한 갈변 반응 사과에 함유된 폴리페놀 화합물(퀘르세틴, 클로로젠산, 카페산)이 폴리페놀 옥시데이스 효소에 의해 산화되어 퀴논 유도체로 변환되고, 이들이 계속 산화·중합하여 흑갈색의 멜라닌 색소를 형성하는 과정. Catechol 첨가 시 갈색화가 가장 심하게 진행되며, 이는 catechol이 공기 중 산소에 의해 퀴논으로 산화되기 때문이다. 2. 타이로시네이스(Tyrosinase)에 의한 갈변 반응 감자에 함유된 아미노산인 타이로신이 타이로시네이스 효소에 의해 산화되어 D...2025.11.16
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나일론 합성 실험 예비 보고서2025.11.121. 나일론 합성 나일론은 인공 고분자 물질로서 축합 중합 반응을 통해 합성되는 플라스틱입니다. 이 실험에서는 두 가지 단량체가 반응하여 긴 사슬 구조의 고분자를 형성하는 과정을 관찰합니다. 나일론 합성은 화학 공학에서 중요한 고분자 재료 제조 기술로, 섬유, 플라스틱, 엔지니어링 플라스틱 등 다양한 산업 분야에 응용됩니다. 2. 축합 중합 반응 축합 중합은 두 개 이상의 단량체가 결합하면서 작은 분자(주로 물)를 방출하는 중합 반응입니다. 이 반응에서 단량체들의 작용기가 서로 반응하여 공유 결합을 형성하고 고분자 사슬이 성장합니다...2025.11.12
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발열 반응 실험 최종 보고서2025.05.131. 발열 반응 발열 반응은 화학 반응 과정에서 반응물질이 생성물질보다 더 많은 에너지를 함유하고 있어 그 차이만큼의 에너지가 외부로 방출되는 현상을 말한다. 이때 방출되는 에너지의 대부분이 열에너지의 형태를 띠기 때문에 주변의 온도가 올라가게 된다. 발열 반응의 대표적인 예로는 금속의 산화, 연료의 연소, 중화 반응 등이 있다. 2. 철 산화 반응 철가루의 산화 반응에서는 철과 산소가 반응물질이며 산화철이 생성물질이다. 철과 산소가 가지고 있는 에너지의 합이 산화철이 가지고 있는 에너지보다 크기 때문에 그 차이만큼의 에너지가 방출...2025.05.13
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전기분해 및 도금 실험 레포트2025.11.141. 전기분해(Electrolysis) 전기분해는 자발적으로 발생하지 않는 화합물의 분해 반응을 직류 전기를 사용하여 발생시키는 기술이다. 전해질, 양극(anode), 음극(cathode), 외부 직류 전류의 3가지 기본 요소가 필요하다. 외부에서는 전자가 전하 운반자 역할을 하고, 전해질 내부에서는 이온들이 전하 운반자 역할을 한다. 황산구리 수용액의 전기분해에서 음극에서는 Cu2+가 환원되어 붉은 구리가 석출되고, 양극에서는 물이 산화되어 산소가 발생한다. 2. 패러데이 법칙(Faraday's law) 패러데이 법칙은 전기분해 ...2025.11.14
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아조염료 합성 실험 결과보고서2025.11.111. 아조염료(Azo Dyes) 합성 아조염료는 아조기(-N=N-)를 포함하는 유기화합물로, 디아조늄염과 페놀 또는 아닐린 유도체의 짝짓기 반응을 통해 합성된다. 이 실험에서는 유기화학 기본 원리를 적용하여 아조염료를 제조하고, 합성된 염료의 구조와 성질을 분석한다. 아조염료는 섬유 산업에서 광범위하게 사용되는 중요한 유기색소이며, 합성 과정에서 산-염기 반응과 산화-환원 반응의 원리를 학습할 수 있다. 2. 디아조늄염 형성 반응 1차 방향족 아민을 아질산나트륨과 산성 조건에서 반응시켜 디아조늄염을 생성하는 과정이다. 이 반응은 저...2025.11.11
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