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품질의 의의 및 개념2025.05.101. 품질의 정의 품질이란 용어는 라틴어로 'of what'을 뜻하는 'qualitas'에서 유래하였다. 품질은 제품이나 서비스를 생산하는 기관의 경쟁력을 결정하는 중요한 요소이지만, 단순히 한 기관이나 조직의 문제만은 아니다. 품질은 '물품 또는 서비스가 그것의 사용 또는 적용목적을 만족시켰는가 그렇지 못했는가를 결정하기 위한 평가의 대상이 되는 고유의 성질 '성능의 전부'를 말한다고 정의할 수 있다. 2. 품질의 다양한 관점 품질은 소비자의 관점, 생산자의 관점, 제품 지향적 측면, 가치 지향적 측면 등 다양한 관점에서 정의될 ...2025.05.10
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축산식품가공학 - 식품의 가공이론(2) - 식육공정2025.05.101. 유화 유화는 제품의 품질을 결정하는 중요한 요인입니다. 고기 유화물은 수중 유적형으로 원료 중의 단백질이 용해되어 있는 액상에 지방을 분산시킨 것으로써 콜로이드 상태를 이루고 있습니다. 원래 물과 지방은 섞일 수 없는 상태이나, 유화제가 존재할 때 콜로이드 상태의 현탁액과 같은 안정된 혼합물을 이룰 수 있습니다. 고기 유화물에서 염용성의 근육단백질은 우수한 유화제로 작용하여 안정화시키는 역할을 합니다. 2. 고기유화물에 영향을 미치는 요인 고기유화물에 영향을 미치는 요인으로는 원료육의 상태, 보수력 관련 인자, 세절정도, 세절...2025.05.10
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직무만족, 조직몰입, 조직공정성의 관계2025.04.281. 직무만족 직무만족은 개인이 수행하는 직무에 대해 매우 긍정적인 상태로 나타내는 것을 의미한다. 직무만족에 대한 개념은 직무환경을 강조하는 입장과 직무동기를 강조하는 입장으로 정리될 수 있다. 2. 조직몰입 조직몰입은 개인이 조직에 대해 가지는 심리적인 애착을 의미한다. 조직몰입은 정서적 몰입, 유지적 몰입, 규범적 몰입의 세 가지 유형으로 구분된다. 조직몰입에 영향을 미치는 요인으로는 개인적 특성, 직무 특성, 조직 특성 등이 있다. 3. 조직공정성 조직공정성은 구성원들이 조직으로부터 받는 처우가 얼마나 공정한지를 의미한다. ...2025.04.28
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조직에서 리더의 신뢰 구축방법에 대해 설명하고 자신의 생각을 쓰세요2025.05.041. 리더의 신뢰 구축방법 리더가 조직에서 신뢰를 얻기 위해서는 일관성의 원칙이 중요하다. 리더는 말한 대로 실천에 옮기고 조직운영원칙을 실행하는 데 있어서도 일관된 태도를 보여야 한다. 또한 리더는 조직이 나가고자 하는 방향에 대해 구성원들의 동의를 얻고 공감대를 형성해 나갈 수 있어야 하며, 구성원에 대한 존중과 배려의 태도도 중요하다. 리더는 구성원들의 의견을 적극적으로 경청하고 의사결정에 반영해야 하며, 구성원의 능력에 대한 믿음을 갖고 이를 표현하는 것도 신뢰구축에 매우 중요하다. 또한 구성원들의 노력과 헌신에 대한 적절한...2025.05.04
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생산관리_생산운영관리에서 ISO 9001 품질경영시스템의 필요성에 대해 조사 후 자신의 의견을 첨부하세요.2025.01.231. ISO 9001 품질경영시스템의 개요 ISO 9001 품질경영시스템은 기업이 고객의 요구를 지속적으로 충족시키고, 품질 개선을 위해 필요한 프로세스를 체계적으로 관리할 수 있도록 설계된 국제 표준입니다. ISO 9001은 조직 내의 모든 활동을 프로세스로 정의하고, 이들 프로세스 간의 상호작용을 관리함으로써 품질을 보장하는 방법론을 제공합니다. 2. ISO 9001의 필요성: 일관된 품질 보장 ISO 9001은 제품과 서비스의 일관된 품질을 보장하는 데 중요한 역할을 합니다. 이는 고객 요구사항을 정확히 이해하고, 이를 충족시...2025.01.23
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자동차 개발 프로세스 단계별 정리2025.05.041. RFI & SR(RFQ) 공급사가 다수(또는 하나)의 협력사를 대상으로 개발하려는 시스템/제품에 관한 내용을 배포하고 이에 관련한 정보를 요청하는 단계. 제품 개발에 대한 투자비, 금형비, 제품 단가 등 내용을 요청하고 제공받는다. 2. 업체 선정(Nomination) 선정된 공급사는 협력사의 프로세스 일정에 따라 개발에 참여하고, 양산 검증 후 제품을 공급한다. 3. Proto 개발 프로세스의 시작 단계로, Mecha proto/1단계/2단계/Proto 검증 등 세부적으로 나눌 수 있다. 제작사는 협력사에게 sample을 공...2025.05.04
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기업이 식스시그마 프로젝트를 통해 얻을 수 있는 성과2025.01.191. 품질 향상 식스시그마 프로젝트를 통해 기업은 공정의 변동을 줄이고, 제품의 일관성을 높이며, 결함을 최소화할 수 있습니다. 이는 고객 만족도를 높이고, 브랜드 신뢰성을 강화하는 데 중요한 역할을 합니다. 2. 비용 절감 식스시그마는 불필요한 비용을 절감하는 데 효과적입니다. 공정의 변동을 줄임으로써 재작업, 폐기물, 불량품 발생을 최소화할 수 있으며, 이는 생산 비용을 절감하고, 자원 활용의 효율성을 높이는 데 기여합니다. 3. 고객 만족도 향상 식스시그마는 고객의 요구와 기대를 충족시키는 데 중요한 역할을 합니다. 공정의 변...2025.01.19
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반덤핑(Anti-dumping duties)관세 부과조사에 관한 사례연구2025.05.141. 반덤핑 과세 반덤핑 과세는 덤핑을 하는 기업들을 저지하기 위해서 부과하는 관세입니다. 덤핑은 국내 판매 가격, 심지어는 생산비보다도 저렴한 가격으로 상품을 수출하는 것을 말합니다. 반덤핑 과세는 외국 물품이 정상 가격 이하로 수입되었을 때 국내 산업과 기업이 받게 될 실질적인 피해를 막기 위해서 부과됩니다. 반덤핑 과세는 세계화와 자유무역에 반한다는 비난이 있지만, 거의 모든 나라에서 자국의 산업과 기업을 보호하기 위해 활용하는 보편화된 보호무역 조치입니다. 2. 반덤핑 과세의 현황 반덤핑 과세는 1904년 캐나다가 처음 실시...2025.05.14
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제조원가의 흐름에 따른 회계처리절차 설명2025.01.041. 제조원가의 흐름에 따른 회계처리절차 제조기업의 경우 원가의 회계처리를 어떻게 하는지 기본적인 제조원가의 흐름에 따라 살펴보았다. 결국 4단계로 요약할 수 있다. 1단계, 재공품계정에 제조원가 집계한다. 2단계, 당기제품제조원가 산출 후 제품 완성 시 제품계정으로 대체한다. 3단계, 제품이 판매되면 매출원가를 매출원가계정으로 대체 처리한다. 4단계, 1~3단계로 산출한 원가를 근거로 제조원가명세서와 손익계산서를 작성한다. 재료를 가공하여 완제품으로 만드는 과정에 투입되는 여러 가지 원가를 일관된 기준에 따라 집계해야 하며, 정확...2025.01.04
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시유 및 유가공품의 가공 공정과 특성 비교2025.01.161. 시유의 가공 공정 시유는 원유를 살균, 균질화, 냉각 및 포장 과정을 거쳐 생산됩니다. 살균 과정에서는 병원균과 유해 미생물을 제거하여 식품 안전성을 확보하고, 균질화 과정에서는 우유의 지방 입자를 균일하게 분산시켜 물리적 특성을 안정화합니다. 냉각 및 포장 과정은 신선도와 위생적인 유통을 위해 중요합니다. 시유는 다양한 유가공품의 기초 재료로 사용되므로, 이러한 가공 공정은 최종 제품의 품질에 큰 영향을 미칩니다. 2. 자연치즈와 가공치즈의 가공 공정 자연치즈는 우유를 응고, 압축, 숙성하는 과정을 거쳐 만들어지며, 각 단계...2025.01.16
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