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한국전통음식의 조리과학2025.04.251. 발효 발효란 효모나 세균 따위의 미생물이 유기 화합물을 분해하여 알코올류, 유기산류, 이산화탄소 따위를 생기게 하는 작용으로 좁은 뜻으로는 미생물이 산소 없이 유기물(당류)를 분해하여 그 대사산물을 생산하는 일련의 과정들을 의미한다. 발효는 술, 된장, 간장, 식초 따위를 만드는데 쓰인다. 2. 김치 김치의 원리는 양념류의 삼투압에 의한 수분의 교환, 배출이다. 소금은 병원성 미생물의 침입과 번식을 억제해 부패를 막고, 유효미생물을 선택적으로 생육, 번식시켜 발효에 필수적인 살균 처리 기능을 대신한다. 김치에서의 발효는 유산균...2025.04.25
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(성인간호학) 암 환자의 영양지원을 위해 경장영양을 시행하고 있다. 경장영양의 정의와 정맥영양과의 차이2025.01.241. 경장영양의 정의와 정맥영양과의 차이 경장영양은 위장관을 이용한 모든 유형의 영양지원을 말한다. 소화기관은 정상적으로 기능하지만 구강을 통한 식사가 불가능할 때 관을 이용하여 위장관으로 직접 영양을 공급하는 방법이다. 경장영양은 위장관에 직접 관을 연결하여 소화기관을 통한 영양흡수를 하도록 한다. 구강은 사용하지 못하지만 위와 장을 사용하기 때문에 주기적으로 장관기관이 운동하도록 촉진시킬 수 있으며 상처회복, 감염빈도 감소 등 면역학적 생리학적으로도 장점이 있다. 정맥영양은 정맥에 주사를 통해 영양액을 공급하는 것으로 영양액 주...2025.01.24
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초분광 영상 분석을 통한 단풍잎의 특성 파악2025.01.161. 초분광 이미징 초분광 이미징은 공간 정보에 분광 기술을 더한 것으로, 전자기파의 스펙트럼 밴드에 따른 2차원적인 영상정보를 초분광 큐브 형태로 구성하여 대상체의 상태, 구성, 특징, 변이 등을 도출하는 기술을 의미한다. 이를 통해 식물의 광합성 유효 바이오매스, 색소 함량, 수분 상태 등을 파악할 수 있다. 2. 식생지수 식생지수는 식물의 녹색 정도를 통해 식물의 건강 상태를 파악할 수 있는 지수로, 식물의 엽록소 함량, 엽면적, 잎의 군집 정도 등에 반응하는 파장들의 반사율을 이용한다. NDVI, CRI1, REPI 등이 대...2025.01.16
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A+ 유기화학실험1 < Extraction of Acids-bases > 레포트2025.01.091. 추출 혼합물에서 특정한 성분만 녹이는 용매를 사용하여 용해도 차이를 발생시켜 혼합물로부터 한 성분을 분리하는 방법에 대해 설명하고 있다. 추출의 원리와 개념을 이해하고, 실험을 통해 추출의 장단점 및 효과적인 추출 방법을 알아보고자 한다. 2. 분배계수 용액에 혼합되지 않는 용매를 이용하여 추출을 진행할 때, 용질의 각 용매에 대한 용해도 차이에 의해 두 용매에 분산된다. 평형 상태에서 두 용매에 녹은 용질의 농도 비율을 분배계수(K)라고 하며, 이를 이용하여 추출 효율을 높일 수 있다. 3. 건조제 물질에 포함된 수분을 제거...2025.01.09
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중화열의 측정 예비,결과보고서2025.05.071. 엔탈피 엔탈피는 주어진 계의 상태를 나타내는 열역학적 양으로, 일을 할 수 있는 능력을 말한다. 일정한 압력에서 어떤 물질이 가지는 고유한 에너지이다. 엔탈피 변화는 계의 에너지가 반응 전과 후 변화되는 것과 같다. 엔탈피는 내부 에너지와 일의 합과 같으며, H = U + PV로 나타낼 수 있다. 계의 엔탈피를 직접 측정하는 것은 불가능하므로 계의 엔탈피 변화로 대신 측정한다. 엔탈피는 상태함수이므로 과정은 신경 쓰지 않고 처음과 나중 상태만을 고려한다. 2. 엔탈피 변화 화학 반응이 일어날 때의 엔탈피 변화는 ΔH = H생성...2025.05.07
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주름개선 기능성 화장품과 원료2025.01.201. 주름개선 기능성 화장품의 특성 및 성분 주름개선 화장품은 국내 식품의약품안전처의 기준에 의거한 기능성 화장품 중 하나로 분류되고 있다. 식품의약품안전처 화장품법 시행규칙에 따르면 주름개선 화장품은 '피부에 탄력을 줘 피부 주름을 완화 또는 개선시키는 기능을 가진 모든 화장품(침적마스크 포함)을 말한다.' 최근에는 의학 수준이 크게 발전함에 따라서 인간 수명이 연장되면서 노화를 지연시키려는 연구도 활발히 이루어지고 있다. 특히, 화장품 관련 분야에서 가장 관심이 많은 분야로서 피부 노화의 지연을 들 수 있는데, 그와 관련하여 유...2025.01.20
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중환자실 ICU 사전과제- (중환자실의 종류와 구조, E-cart, 임종 환자 간호 등)2025.05.141. 중환자실의 종류와 구조 중환자실은 병원 내 각종 부서와 연관을 맺고 있으므로 병원의 중앙에 위치해야 한다. 수술실, 회복실, 중환자실 등을 같은 층에 인접하게 배치하는 것이 바람직하다. 중환자실의 병상은 각종 의료장비를 배치하고 감염관리를 위해서 충분한 공간이 확보되어야 한다. 중환자실에는 간호사 스테이션, 청결물실, 오염물실, 기기창고, 직원 휴게실, 면담실, 의사 당직실, 간호사 갱의실, 출입구, 방문자 대기실 등의 공간이 필요하다. 2. 중환자실 안전관리 중환자실에서는 욕창 및 피부관리, 낙상 예방관리, 육체적 구속(억제...2025.05.14
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신규간호사 교육 매뉴얼_정맥주사 및 수액요법2025.05.091. Ampule과 Vial 약물의 투약 준비 Ampule과 vial에 담긴 약물을 필요한 용량만큼 무균적으로 준비할 수 있다. 손을 씻고, 투약 카드를 확인하며, 약물의 유효기간을 확인한다. Ampule 약물은 약물이 아랫부분에 모이도록 하고, vial 약물은 용액을 잘 섞어 준비한다. 오염된 물품은 버리고 주위를 깨끗이 정리한다. 2. 정맥주사 정맥주사의 목적은 신속한 약물 효과와 조직에 자극이 심한 약물을 안전하게 투여하는 것이다. 투약 카드와 처방을 확인하고, 손을 씻으며, 적절한 주사부위를 선정한다. 주사바늘은 30도 각도...2025.05.09
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건강기능성 식품 - 장건강, 혈당조절2025.05.111. 혈당조절 혈당의 항상성을 유지하기 위한 조절 방법으로 호르몬 및 자율신경이 주요한 역할을 한다. 인슐린은 당 이용을 촉진하여 혈당을 저하시키고, 글루카곤은 간에서 글리코겐 분해와 글루코오스신생합성을 촉진하여 혈당을 상승시킨다. 혈당 조절을 위한 지표로는 공복 혈당, 식후 2시간 혈당, 내당능검사, 당화혈색소 등이 있다. 2. 장건강 장은 소화기계를 구성하는 한 부분으로 소화와 흡수, 배설을 담당한다. 관련 질병으로는 장염, 크론병, 궤양성 대장염 등이 있다. 식이섬유 섭취는 장내 미생물의 성장을 도와 변괴를 크게 하고 연동운동...2025.05.11
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소화기계 치료제 들어가기 전, 제산제, 위산분비 억제제, 점막 보호제, 항균제, 염증성 장질환 치료제, 위장 운동 촉진제, 완하제, 지사제, 항구토제, 소화기계 약물 투여 환자의 간호과정 정리2025.05.101. 위궤양 위궤양(peptic ulcer)은 위장 점막이 흡연, 스트레스, 약물, Helicobacter pylori 균의 감염, 악성종양 등에 의해 점막층이 패여 점막근층 이상으로 손상이 진행된 상태를 말한다. 위장은 위산, 소화효소, 담즙, 복용 약물, 알코올 등의 세포를 손상시키는 다양한 인자에 노출되어 있으며, 이러한 공격과 방어의 균형이 깨질 때 위장의 점막이 손상되고 궤양을 유발한다. 2. 제산제 제산제는 위액의 분비를 억제하고 위산을 중화시키는 역할을 하는 염기성 화합물이다. 위장점막에 침착하여 궤양이 발생된 부위를 ...2025.05.10
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