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제4차 산업혁명의 개념정리와 국내외 주요 국가의 디지털 전환 성공사례 조사 분석2025.01.281. 제4차 산업혁명 제4차 산업혁명은 물리세계, 디지털세계, 생물세계가 융합되어 경제와 사회의 모든 영역에 영향을 미치는 새로운 산업 시대를 의미합니다. 이 혁명은 1차 산업혁명의 기계화, 2차 산업혁명의 대량생산화, 3차 산업혁명의 정보화에 이은 발전으로, 물리사물인터넷(IoT), 로봇공학, 가상현실(VR), 인공지능(AI) 등의 혁신 기술이 우리의 생활과 업무 방식을 변화시키고 있습니다. 2. 디지털 전환 디지털 전환은 기업 및 조직이 디지털 기술과 도구를 활용하여 비즈니스 모델과 프로세스를 혁신하는 과정입니다. 이를 통해 기...2025.01.28
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관광3 외식산업의이해 호스피탈리티의 개념과 본질에 관하여 요약하고 외식 산업 및 서비스는 호스피탈리티 서비스 차원에서 어떻게 정의2025.01.261. 호스피탈리티의 개념과 본질 호스피탈리티의 개념은 서비스업의 카테고리에 속하며, 고객의 욕구와 기대를 충족시키기 위해 다양한 서비스를 제공하는 것을 의미한다. 호스피탈리티는 주인의 입장에서 손님을 배려하는 능동적인 서비스를 제공하는 것으로, 단순한 문제 해결이 아닌 고객에게 편안한 쉼을 제공하는 것이 목적이다. 외식산업에서 호스피탈리티 서비스는 단순히 음식을 제공하는 것을 넘어서 고객에게 어떤 방식으로 쉼을 제공할 것인지를 고민하고 실천하는 것이 중요하다. 2. 외식산업의 문제점 외식산업은 빠르게 변화하는 트렌드에 대한 준비가 ...2025.01.26
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중동 국가 관광객을 대상으로 한 한류 관광 개선 방안에 대한 논의2025.01.201. 중동 관광객을 위한 여행 편의 시설 및 서비스 현황 분석 현재 우리나라에서 중동 관광객들을 대상으로 제공되고 있는 관광 상품, 편의 시설, 편의 서비스에 대해 실증적으로 파악하고, 이에 대한 문제점과 한계를 분석한다. 2. 중동 관광객을 위한 편의 개선 방안 중동 관광객들의 종교적 특성과 문화적 차이를 고려하여 기도실 제공, 할랄 푸드 제공, 아랍어 서비스 등 중동 관광객들의 편의를 개선하기 위한 방안을 제시한다. 3. 한류를 활용한 중동 관광객 유치 전략 중동 지역에서 확산되고 있는 한류 열풍을 활용하여 중동 관광객들의 한국...2025.01.20
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국내 기업들의 해외 진출 전략 사례와 성패 요인2025.05.081. 해외 진출의 정의와 장점 국제 경영이란 기업이 국제적인 경영 활동을 하는 것을 뜻한다. 기업이 해외로 진출하는 이유는 공격적인 것과 방어적인 것으로 나뉘게 된다. 공격적 효과로는 보다 많은 이익 획득 가능, 새로운 시장 개척 가능, 국내시장 혹은 다른 해외시장에서의 제품 획득, 기업 확장에 경영자 욕구 충족 등이 있다. 방어적 효과로는 국내외 시장을 보호 가능, 원자재 공급 보장, 기술 획득 가능, 지역적 다각화 가능, 정치적 안정된 생산기지 확보 등이 있다. 2. 국내 기업의 해외 진출 전략 사례: 국민은행의 캄보디아 진출 ...2025.05.08
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국내 위탁급식 시장 동향 및 급식경영자의 역할2025.01.261. 위탁급식 시장 동향 국내 단체급식 시장은 지속적으로 성장하고 있으며, 대기업, 중견기업, 중소기업 등 다양한 업체들이 경쟁하고 있다. 대기업은 병원 급식 등 대형 시장에 집중하고 있으며, 중견기업은 아파트, 군대 등 틈새 시장을 공략하고 있다. 중소기업은 요양원 등 소규모 시장에 주력하고 있다. 업체들은 서비스 품질 향상을 위해 푸드테크 도입, 전문인력 양성 등 다양한 노력을 기울이고 있다. 2. 급식경영자의 유형과 능력 급식경영자는 상위 경영층, 중간 관리자, 일선 감독자 등 다양한 유형이 존재한다. 이들은 기술적 능력, 인...2025.01.26
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국제경영 패스트푸드(롯데리아, 맥도날드, 버거킹)2025.01.121. 한국시장 패스트푸드 산업의 현황 한국시장 내 롯데리아, 맥도날드, 버거킹의 점포 수와 매출액을 분석했습니다. 롯데리아가 점포 수에서 압도적으로 앞서고 있지만, 매장당 매출액은 맥도날드가 가장 높습니다. 최근 맥도날드와 버거킹도 가맹점 확대를 통해 점포 수를 늘리고 있습니다. 2. 한국시장 내 기업의 전략과 분석 롯데리아, 맥도날드, 버거킹의 마케팅 전략과 SWOT 분석을 살펴보았습니다. 롯데리아는 한국적인 맛을 강조하고, 맥도날드는 24시간 운영과 배달 서비스로 차별화하고 있습니다. 버거킹은 제품 차별화와 고품질 전략을 펼치고...2025.01.12
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급식경영학 위탁급식 전문업체 3곳의 최근 동향2025.01.261. 삼성웰스토리 삼성웰스토리는 국내 최대의 급식 및 식자재 유통 전문기업으로, 최근 몇 년간 ESG(환경, 사회, 지배구조) 경영을 강화하고 있다. 웰스토리는 지속 가능한 경영을 목표로 하여 친환경 식자재 사용을 확대하고 있으며, 지역 농가와 협력하여 로컬푸드 공급망을 활성화시키는 데 중점을 두고 있다. 특히, 식품 폐기물 감소를 위한 혁신적인 솔루션을 도입해 환경에 미치는 영향을 최소화하고 있다. 웰스토리는 또한 디지털 혁신을 통해 급식 관리 시스템을 자동화하여 효율적인 급식 운영을 추구하고 있다. 2. 현대그린푸드 현대그린푸드...2025.01.26
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푸드모듈 사업기획안2025.01.181. 푸드모듈 사업기획 경영대학원 1 ㈜ 푸드모듈 사업기획 (案) 선정 배경 해결 방안 아이템 소개 초기 고객 반응 비즈니스 모델 시장규모 경쟁사 분석 초기 시장 진입 전략 재무 조달계획 팀 역량 비전 및 마무리 2. PEST 분석 가정 간편식 / 밀키트 스타트업 창업 도전 (HMR ; Home Meal Replacement) PEST 분석을 통해 정치, 경제, 사회, 기술적 환경을 살펴보고 COVID-19 상황에서 식품 및 소비재 산업이 수혜를 입은 기업들이 많음을 확인함 3. 해결 방안 자금조달, 제품 SKU, 채널관리, 협력업...2025.01.18
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다국적기업론 발표자료2025.05.071. CJ 푸드빌 기업 소개 CJ 푸드빌은 1994년 패밀리 레스토랑 사업을 시작으로 1997년 빕스 VIPS를 론칭하면서 전문 외식 업체로서의 기반을 다졌습니다. 현재 30여 개의 브랜드를 보유하고 국내외에 약 4천여 개의 매장을 운영하고 있으며, 식품 제조부터 유통, 서비스까지 완벽한 외식 솔루션을 제공하는 기업으로 인정받고 있습니다. 2. CJ 푸드빌의 해외 진출 성공 사례 CJ 푸드빌은 인도네시아, 베트남, 중국 등 해외 시장에 성공적으로 진출했습니다. 인도네시아에서는 할랄 인증, 라마단 시즌 전용 메뉴 출시, 현지화 전략,...2025.05.07
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맥도날드 기업전략 사례, SWOT분석, 기업핵심역량, 향후시사점2025.01.151. 맥도날드 소개 맥도날드는 상대적으로 저렴한 대중적인 패스프푸드를 소재로 하여 철강업과 자동차 산업에 뒤지지 않는 세계최고의 기업으로 성장하였고 현재 전 세계적인 브랜드 가치를 가지고있는 대표적인 글로벌 외식기업이다. 2. 맥도날드 기업 핵심역량 맥도날드의 핵심역량은 규모의 경제, 고객 접근성, 시너지 효과, 서비스의 질, 경험적 노하우 등이다. 3. 맥도날드 SWOT분석 맥도날드의 강점은 탄력적 현지화전략, 메뉴의 표준화 및 매뉴얼화, 매장 방문의 용이성, 품질 향상과 신제품 개발이다. 약점은 건강에 좋지 않은 이미지, 다양하...2025.01.15
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