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식품영양학과 영양사 현장실습 보고서2025.11.171. 급식 관리 및 운영 요양병원의 급식 운영 전반을 다루며, 발주, 검수, 재고관리, 식단작성, 배식 등의 업무를 포함한다. 재고조사서, 발주서, 검수서 작성과 냉장고, 냉동고 관리 등 시설 설비 관리가 중요하다. 약 900인분의 대규모 급식을 효율적으로 관리하기 위해 체계적인 문서 관리와 전산화가 필요하며, 바코드 시스템 도입을 통한 개선이 제안된다. 2. 식품 위생 및 안전 관리 급식소의 위생 관리는 교차오염 방지, 개인위생관리, 유증상직원관리 등을 포함한다. 전처리식품의 라벨링, 보존식 관리, 온도 습도 체크, 위생안전점검표...2025.11.17
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[A++]사회복지개론 과제(선별적 복지vs보편적 복지)2025.04.271. 선별적 복지 선별적 복지는 소극성, 형평성인 성격으로 희소한 자원의 낭비를 줄일 수 있고 복지의 혜택을 꼭 필요로 하는 대상자에게만 집중해서 제공하여 비용을 절감한다는 장점이 있습니다. 그 대상이 되는 사람들은 주로 노인, 장애인, 아동 등의 사회적 취약 계층입니다. 단점은 대상자에게 사회적 낙인효과가 있다는 것이고, 사례로는 정부가 기초생활수급대상자(저소득층, 고령자 등)에게 생계비 일부를 지원하는 것 등이 있습니다. 2. 제도적 복지 제도적 복지는 적극성을 띄고 개인이나 집단이 만족스러운 삶을 살 수 있도록 도와주기 위해 ...2025.04.27
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코로나19로 인한 취약 집단 학생의 어려움과 학교사회복지의 대응 방안2025.01.221. 코로나19로 인한 취약 집단 학생의 어려움 코로나19로 인해 학생들은 아동학대, 방임, 결식, 인터넷 중독, 학력 미달, 사회적인 고립 등 다양한 문제에 노출되었습니다. 특히 경제적으로 취약한 가정의 학생들은 온라인 수업 적응, 친구 및 교사와의 관계 등에서 더 큰 어려움을 겪었습니다. 2. 학교사회복지에서의 대응 방안 학교사회복지사의 재난 대응 전문성 강화, 학생들의 발달과업과 일상관리에 대한 실천 접근, 온라인과 오프라인을 병행하는 실천 전략 마련 등이 필요합니다. 이를 통해 취약 계층 학생들이 코로나19로 인한 어려움을 ...2025.01.22
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[영양사현장실습 보고서] 어린이급식관리지원센터2025.01.131. 어린이급식관리지원센터의 특성 어린이급식관리지원센터는 관내의 어린이 급식소(어린이집, 유치원, 기타시설 등)을 대상으로 체계적인 위생·안전 및 영양관리 업무를 수행하는 기관이다. 센터는 총 7명의 직원으로 구성되어 있으며, 등록 어린이 급식소 수가 60개 이상이다. 센터의 주요 역할은 어린이 급식소의 위생·안전·영양관리를 위한 현장 순회방문지도 및 컨설팅, 연령별 대상별 식단 및 조리안내서 개발 보급, 대상별 맞춤형 급식 위생·안전 및 영양 교육프로그램 운영, 위생·안전·영양관리의 정보제공 및 인지도 확산을 위한 홍보활동 등이다...2025.01.13
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사회복지현장실습 실습일지 2회2025.05.121. 지역아동센터 시설기준 지역아동센터의 시설은 「아동복지법 시행규칙」 제24조에 의거하여 여러 가지 엄격한 시설 기준을 준수해야 한다. 입지 조건으로 보건, 위생, 급수, 안전, 환경 및 교통편의 등을 충분히 고려하고, 시설 50m 주위에 「청소년보호법」 제2조 제5호 가목에 따른 청소년 출입·고용금지업소가 없는 곳으로 센터 위치를 선정해야 한다. 또한, 시설의 구조 및 설비 조건으로 사무실, 조리실, 식당 및 집단지도실을 각각 갖추되 정해진 기준 이상의 조건을 만족해야 하며, 급수·배수시설과 비상재해대비시설의 기준 역시 법률로 ...2025.05.12
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지역사회간호학 역학조사 과제2025.01.241. 수인성·식품매개감염병 집단발생 역학조사 이 보고서는 서울 ○○중고등학교에서 발생한 수인성·식품매개감염병 집단발생 사례에 대한 역학조사 결과를 다루고 있습니다. 조사 결과, 추정 원인 병원체는 리스테리아 모노사이토제네스로 확인되었으며, 감염원은 숙주맛살무침으로 밝혀졌습니다. 역학조사 과정에서 발병률, 주요 증상, 식품 섭취력 분석, 실험실 검사 결과, 조리·배식·식자재 공급 환경 조사 등이 이루어졌습니다. 이를 통해 감염병 확산 방지를 위한 대응 조치가 취해졌습니다. 1. 수인성·식품매개감염병 집단발생 역학조사 수인성·식품매개감...2025.01.24
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2023년 어린이집 부모모니터링 체크리스트2025.05.051. 감염병 관리 어린이집에서는 영유아에게 자주 발생하는 감염병에 대한 관리수칙을 수립하고 준수해야 합니다. 이를 위해 정기적으로 감염병 예방 및 관리 방법을 안내하고, 코로나19 대응을 위한 감염 예방 관리 체크리스트를 활용하여 자체점검을 실시해야 합니다. 또한 발열 체크, 건강상태 확인, 비상약품 구비 및 관리, 아프거나 다친 영유아에 대한 적절한 지원, 투약 관리 등이 이루어져야 합니다. 2. 안전관리 어린이집은 실내외 시설·설비, 놀이시설, 놀잇감 등을 안전하게 관리해야 합니다. 위험한 물건은 영유아의 손에 닿지 않는 곳에 ...2025.05.05
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학교사회복지의 목적과 필요성2025.11.121. 학교사회복지의 목적 학교사회복지는 학교를 사회복지실천 현장으로 하여 학생과 교사에게 사회복지서비스를 제공하는 영역이다. 학생 개개인의 잠재력을 향상시키고 학교 적응을 돕는 것, 학생을 건전한 사회 일원으로 성장시키는 것을 목적으로 한다. 학교폭력, 성적 부진 등으로 인한 학교생활 적응 문제를 해결하기 위해 강조될 필요가 있다. 2. 집단 따돌림과 심리적 지원 많은 학생들이 집단 따돌림으로 인한 트라우마로 학교생활 적응에 어려움을 겪고 있다. 학교사회복지사와의 상담을 통해 피해 학생들은 심리적 괴로움에서 벗어나고 학교생활에 적응...2025.11.12
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사회복지정책에서 '보편주의'와 '선별주의'에 대한 고찰2025.01.041. 보편주의 보편주의란 한 집단 내의 모든 이들이 일률적인 복지서비스를 받는 것을 선호하는 노선을 의미합니다. 이에 입각하면 다수의 이들은 계층에 상관없이 동일하거나 유사하게 복지 전반을 받아보고자 합니다. 무상급식이 대표적인 예로, 저소득층 아이들이 혜택을 받게 되어 환호하게 됩니다. 하지만 부유층의 자녀들까지 무료로 급식을 먹는 것은 다시 돌아보아야 할 일이 되기도 합니다. 2. 선별주의 선별주의는 꼭 도움을 필요로 하는 이들에게만 복지 서비스를 실시하자는 노선입니다. 기초연금이 대표적인 예로, 저소득층 노인들에게 매월 30만...2025.01.04
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저소득층 아동의 영양실태와 그에 따른 대책2025.01.181. 저소득층 아동의 영양실태 저소득층 아동의 10가지 영양소 섭취량이 타 소득 집단에 비해 현저히 부족한 것으로 나타났습니다. 특히 비타민 C, 비타민 A, 나이아신의 경우 필요량에 못 미치는 최저 생계비 가구의 아동의 비율이 상대적으로 더욱 높았습니다. 또한 주요 3대 영양소인 탄수화물, 단백질, 지방의 경우, 최저 생계비 가구 아동은 탄수화물, 지방을 과다하게 섭취하고 있었으며, 단백질 섭취 비중은 평균보다 낮은 것으로 나타났습니다. 이러한 영양 섭취 불균형은 저소득층 가구의 경제적 곤란으로 인한 식생활 습관 문제에서 기인한 ...2025.01.18
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