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가축생리학 호르몬의 특징 및 축산분야 사용 호르몬2025.01.251. 호르몬의 특징 호르몬은 내분비세포에 의해 세포외액으로 분비되며, 혈액을 타고 표적세포에 도달한다. 호르몬은 종 특이성이 있으며, 호르몬 불균형 시 질병이 발생할 수 있다. 호르몬은 표적세포의 수용체 단백질에 붙어서 작용하며, 음성 되먹임 메커니즘에 의해 조절된다. 2. 시상하부 호르몬과 뇌하수체 호르몬 시상하부는 뇌하수체 전엽에서 분비되는 여섯 종류의 호르몬 분비를 조절하는 신호를 영양 호르몬 형태로 분비한다. 뇌하수체 전엽에서는 성장, 대사, 생식을 조절하는 여섯 종류의 호르몬이 분비되며, 뇌하수체 후엽에서는 항이뇨호르몬과 ...2025.01.25
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가축생리학_1. 호르몬의 특징에 대해 설명하시오 2. 시상하부 호르몬과 뇌하수체 호르몬의 종류와 특징에 대해 설명하시오 3. 축산분야에서 사용하는 합성 호르몬의 종류와 각 특징에 대해 설명하시오2025.01.251. 호르몬의 특징 호르몬은 신체의 내분비기관에서 생성되는 화학물질로, 신경전달물질과 본질적으로 다르지 않지만 보다 광범위한 내분비기관에서 분비되어 혈액을 통해 넓은 범위에 비교적 오랜 시간 동안 작용한다. 호르몬은 물질대사, 생식, 세포 증식 등에 직접적으로 관계하며, 페로몬, 식물호르몬, 합성호르몬 등도 포함된다. 2. 시상하부 호르몬과 뇌하수체 호르몬 시상하부는 뇌하수체와 연결되어 신경계와 내분비계를 연결하며, 대사과정과 자율신경계 활동을 관장한다. 시상하부에서 분비되는 신경호르몬들은 뇌하수체 호르몬들의 분비를 자극하거나 억제...2025.01.25
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축산식품가공학 - 계란 및 난제품, 축산물 등급제도, 식용곤충2025.05.141. 계란 및 난제품 계란은 단백질, 지질, 탄수화물 및 무기질이 풍부하게 함유되어 있는 천연의 완전식품이다. 계란의 주요 구성성분인 난백과 난황은 독특한 소재특성을 가지고 있어 다양한 가공식품의 원료로 이용된다. 계란의 이화학적 특성과 저장 중 변화, 계란의 저장법, 가공과 이용 등이 소개되었다. 2. 축산물 등급제도 축산물 등급제도는 소, 돼지, 닭고기, 계란 등 축산물의 품질을 정부가 정한 기준에 따라 구분하여 유통을 공정하게 하기 위한 제도이다. 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 계란의 등급 기준과 판정 방법이 설명되었다. 3. ...2025.05.14
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축산학개론 ) 기존에 우리가 알고있는 축산의 가치 이외에 새로운 가치를 발굴해서 기술2025.05.141. 가금산업의 발전 우리나라의 가금산업은 1900년대 이전 토종닭 사육과 같은 방사형태의 원시적 양계에서 일본의 개량종 도입으로 부업양계형태로 발전하고, 한국전쟁을 거쳐 양계업 복구를 위해 외국에서 종란을 지원받아 확대보급했다. 이로써 소규모 양계가 이루어지고, 더불어 가금류의 개량증식 및 기술향상연구도 활발하게 이루어지고 있다. 개량된 상업용 종계 수입으로 후라이드치킨과 같이 간이식품이 시판되면서 우리나라의 가금류 사육규모가 증가하고 전업양계로의 정착으로 이어지기도 했다. 2. 가금류의 다양한 활용 가금류 자체가 훌륭한 음식 재...2025.05.14
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가축생리학 - 호르몬의 특징과 시상하부 및 뇌하수체 호르몬2025.01.251. 호르몬의 특징 호르몬의 특징은 생리적 특징, 호르몬 분비 조절, 신경에 의한 조절로 볼 수 있다. 생리적 특징으로는 반감기가 짧고, 특정 수용체가 있으며, 극미량으로도 기능을 발휘한다. 호르몬 분비 조절은 되먹임 기작으로 설명할 수 있으며, 신경에 의한 조절도 가능하다. 2. 시상하부 호르몬 시상하부는 뇌하수체와 연결되어 대사 과정을 조절하며, 시상하부 호르몬에는 난포자극호르몬 방출호르몬, 황체형성호르몬 방출호르몬, 티로트로핀 방출호르몬, 프로락틴 억제 호르몬, 성장호르몬 방출호르몬, 성장호르몬 억제호르몬 등이 있다. 3. 뇌...2025.01.25
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동물영양학 일반성분분석 레포트2025.01.161. 일반성분분석 일반성분분석은 다양한 생물학적 물질의 영양소 분석 방법이다. 정확한 값을 분석할 수는 없지만, 상대적으로 쉽고 싸기 때문에 널리 사용되고 있다. 일반성분분석에는 총 6가지가 있: Moisture, crude ash, crude protein, crude fat, crude fiber, nitrogen-free extract. 분석하기 전에 사료 내 대표 sample을 찾아야 하며, 각 성분의 특징과 분석 방법을 자세히 설명하고 있다. 2. 대두박과 팜박의 영양성분 비교 대두박과 팜박의 일반성분 분석 결과를 비교하면...2025.01.16
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[가축생리학] 호르몬의 특징, 시상하부 및 뇌하수체 호르몬, 축산분야 합성호르몬2025.01.261. 호르몬의 특징 호르몬은 생체 내에서 특정 세포나 조직의 기능을 조절하는 화학적 물질로, 주로 내분비선에서 생성되어 혈류를 통해 표적 기관에 전달된다. 호르몬은 특이성, 비극성적 특성, 분비와 신호 전달, 대사 과정의 조절 등의 특징을 가지고 있다. 2. 시상하부 호르몬 시상하부는 중추신경계의 한 부분으로, 방출 호르몬(TRH, CRH 등)과 억제 호르몬(소마토스타틴, 도파민 등)을 분비하여 뇌하수체의 기능을 조절한다. 3. 뇌하수체 호르몬 뇌하수체는 전엽과 후엽으로 나뉘며, 각각 다른 호르몬을 분비한다. 전엽 호르몬에는 성장 ...2025.01.26
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가축생리학_호르몬의 특징과 시상하부 호르몬, 뇌하수체 호르몬, 축산분야 합성호르몬2025.01.251. 호르몬의 특징 호르몬은 생체의 여러 가지 샘(gland)에서 분비되는 생리적 유기물질로서, 순환계를 통해 이동되어 다양한 생리현상과 행동을 조절하는 신호전달 분자이다. 호르몬은 물질대사, 생식, 세포의 증식에 직접 관여하며, 모든 생물의 생식과 성장에 필요하다. 호르몬은 크게 펩티드계, 스테로이드계, 아민계로 나뉘며, 각각 특징이 있다. 호르몬은 극소량으로도 생체의 기능을 조절할 수 있어 분비량 변화에 따라 결핍증이나 과다증이 나타날 수 있다. 2. 시상하부 호르몬 시상하부는 뇌하수체와 협력하여 내분비계를 제어하며, 항이뇨 호...2025.01.25
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가축생리학_호르몬의 특징과 시상하부 및 뇌하수체 호르몬, 축산분야 합성호르몬2025.01.211. 호르몬의 특징 호르몬은 생체 내에서 중요한 역할을 수행하는 생리적 유기물질로, 다양한 기능을 조정하고 통합하는 데 핵심적인 역할을 한다. 호르몬의 특징으로는 반감기가 짧고, 특정 호르몬수용체와 결합하여 기능을 발휘하며, 극히 미량으로도 생체 내에서 중요한 조절 기능을 수행한다. 호르몬의 분비는 되먹임 기작, 대사산물의 혈중 농도 변화, 신경계의 자극 등에 의해 조절된다. 이러한 복잡한 조절 메커니즘을 통해 호르몬은 생체 내에서의 다양한 생리적 과정을 미세하게 조절한다. 2. 시상하부 호르몬과 뇌하수체 호르몬 시상하부는 중추신경...2025.01.21
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축산식품가공학 - 식육제품의 가공이론(1) - 식육가공2025.05.101. 식육 가공의 의의 식육가공은 정형, 분쇄, 혼합, 조미, 건조, 열처리 등 여러 가지 방법으로 신선육의 성질을 변형시키는 것으로, 인간의 욕구와 용도를 만족시키기 위해 신선육을 변화시키는 것이다. 축산물 가공처리법과 식품공전에 따르면 식육가공품은 식육을 원료로 하여 가공한 소시지, 햄, 베이컨, 건조저장육류, 양념육류 등을 포함한다. 식육가공의 역사는 오래전부터 수렵으로 얻은 육을 부패시키지 않기 위해 건조, 염지, 훈연 등의 기술이 발전해왔으며, 19세기 이후 냉동기술 발달로 식육가공품의 상품가치가 향상되었다. 2. 식육제품...2025.05.10
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