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조리실습 과제 (조리 용어 및 양식 용어)2025.01.291. 조리의 의의 조리의 뜻에 대해 설명하자면 조리란 먹기 어려운 식품재료를 위생적으로 먹고 소화하기 쉽고 식욕을 느끼게 하는 물리적, 화학적, 조작을 가해서 합리적인 음식물로 바꾸는 기술을 말한다. 조리의 조(調)는 '고를 조'로 '고르다' 라는 한자이며, 이(理)는 '다스릴 리'로 '다스리다'라는 뜻을 가지고 있다. 두 글자를 붙이면 어떤 일이나 사리를 좇아 잘 처리한다는 말이되는데, 이 내용이 전의되어 음식을 만든다는 뜻으로 쓰이고 있다고 한다. 2. 조리와 요리의 차이점 최근에 보편적으로 쓰이고 있는 요리라는 낱말도 풀이하면...2025.01.29
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주말농장 배추김치로 만드는 수제 만두2025.11.171. 만두 만드는 방법 주말농장에서 재배한 배추김치를 이용하여 만두를 만드는 과정을 설명합니다. 두부와 고기에 김장배추와 양념을 섞어 만두속을 준비하고, 밀가루 반죽을 만들어 만두를 빚습니다. 만두 반죽을 반씩 나누어 젖은 면포로 덮어 마르지 않게 보관하며, 모든 만두를 빚은 후 냉동실에서 3시간 정도 얼립니다. 랩에 담아 필요할 때마다 꺼내 먹을 수 있습니다. 2. 만두 조리 방법 냉동 만두를 다양한 방식으로 조리할 수 있습니다. 만두국, 떡만두국, 만두튀김 등으로 요리하며, 특히 냄비에 물을 붓고 찜기와 젖은 면포를 이용해 만두...2025.11.17
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아동들과 '영양'과 관련하여 유아교육기관 또는 가정에서 같이 해볼 수 있는 활동계획안 작성2025.05.131. 아동 영양 관련 활동계획안 아동기는 신체적, 정신적 발달이 급격하게 이루어지는 중요한 시기이므로, 바른 식생활 습관과 영양 섭취가 필수적입니다. 이를 위해 역할놀이와 극 놀이를 기반으로 한 '영양식당' 활동을 계획하였습니다. 이 활동을 통해 아동들은 영양가 있는 음식에 대한 관심과 호기심을 가지게 되고, 음식을 만들고 판매하는 과정에서 성취감과 즐거움을 느낄 수 있습니다. 또한 건강한 음식의 중요성과 조리원 선생님의 수고를 알게 되며, 바른 식사 예절도 배울 수 있습니다. 1. 아동 영양 관련 활동계획안 아동의 건강한 성장을 ...2025.05.13
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떡박물관 답사보고서2025.01.161. 떡박물관 떡박물관은 한국의 전통과 문화를 이해할 수 있는 장소로, 한국인의 일상과 전통 떡에 대한 전시를 제공하고 있다. 박물관에는 다양한 종류의 떡과 제조 과정, 관련 소품들이 전시되어 있어 한국의 떡 문화를 소개하고 있다. 떡은 한국인에게 단순한 음식을 넘어 문화와 전통의 상징으로 자리 잡고 있으며, 이곳에서는 떡의 역사, 종류, 제조 방법 등을 다양한 방식으로 체험할 수 있다. 2. 한국의 전통 생활과 음식 문화 떡박물관에서는 통과의례, 전통 부엌, 시절 음식, 장독대와 김치, 떡 만드는 기구 등의 다양한 전시를 통해 한...2025.01.16
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보육실습 부분수업 소풍2025.05.131. 보육실습 보육실습은 보육교사 양성과정에서 중요한 부분으로, 실제 보육현장에서 영아들을 돌보며 실습을 하는 것을 의미합니다. 이번 수업은 실습교사가 직접 만 1세 반 영아들을 대상으로 소풍 관련 활동을 진행한 것으로 보입니다. 실습교사는 수업 준비부터 진행까지 혼자서 해보는 첫 수업이었다고 하며, 처음에는 매끄럽게 진행되지 않았지만 점차 영아들과 상호작용하며 최선을 다했다고 합니다. 지도교사의 조언을 통해 영아의 마음을 더 잘 헤아리고 활동에 적극적으로 참여할 수 있도록 해야 한다는 것을 배웠다고 합니다. 2. 소풍 이번 수업의...2025.05.13
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부모참여수업계획안 -주먹밥 만들기2025.04.261. 신체활동 규칙을 지켜 신체활동에 참여할 수 있다. 2. 요리활동 쌀과 밥을 관찰해 보고, 주먹밥을 만드는 요리활동에 즐겁게 참여한다. 3. 음식 소중히 여기기 음식을 소중히 여기고, 골고루 먹을 수 있다. 1. 신체활동 신체활동은 건강한 삶을 위해 매우 중요합니다. 규칙적인 운동은 심혈관 건강을 증진시키고 근력과 유연성을 향상시킵니다. 또한 스트레스 해소와 정신적 안녕에도 도움이 됩니다. 하지만 현대 사회에서 바쁜 일상으로 인해 운동할 시간이 부족한 경우가 많습니다. 이를 해결하기 위해서는 일상생활 속에서 작은 움직임을 늘리는...2025.04.26
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사회복지 기관에서 사용할 수 있는 프로그램 ( 신체 향상, 건강한 활동 프로그램)2025.01.191. 일상회복 티타임 이용인과 함께 차에 대해 알아보고 다양한 야외 여가활동을 지원하여 건강 및 즐거움을 찾을 수 있고 이를 바탕으로 심신의 안정과 생활 속 행복감을 느끼고 삶의 질 향상, 사회적응 훈련을 하고자 한다. 2. 차의 종류 알아보기 다양한 차의 종류를 알아보고 티타임을 가져보면서 따스한 차 한 잔을 나누며 일상 속 행복을 느껴보기 3. 주변 산책 자연을 보고 느끼면서 느리게 산책하여 건강한 신체활동을 하고 사회적응능력 및 삶의 질을 향상시키고자 한다. 4. 차의 효능 알아보기 우리가 마시는 차의 효능을 알고 마시면서 심...2025.01.19
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미국 문화 소개 지도안2025.05.061. 미국 문화 이 수업은 미국 문화를 소개하는 것을 목표로 합니다. 수업에서는 미국의 대표적인 스포츠, 문화 상징, 음식 등을 다룹니다. 학생들은 자유의 여신상 만들기, 햄버거 만들기 등의 활동을 통해 미국 문화를 직접 경험할 수 있습니다. 1. 미국 문화 미국 문화는 다양성과 개인주의를 특징으로 합니다. 다양한 인종과 문화가 공존하며, 자유와 기회의 국가로 여겨집니다. 하지만 동시에 물질주의와 개인주의가 강해 공동체 의식이 약한 편입니다. 또한 총기 문화, 인종차별, 건강보험 문제 등 해결해야 할 과제도 있습니다. 전반적으로 미...2025.05.06
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부모참여수업계획-메주만들기2025.05.141. 우리나라 자랑거리 이번 수업에서는 우리나라의 자랑거리인 '메주'에 대해 관심을 가지고 엄마와 함께 메주 만들기 활동을 진행했습니다. 유아들은 메주 만들기 과정을 통해 우리나라 전통 음식에 대해 배우고, 엄마와 협력하여 활동에 즐겁게 참여하는 태도를 기를 수 있었습니다. 2. 부모 참여 활동 이번 수업은 엄마와 함께하는 활동으로 진행되었습니다. 유아들은 엄마와 함께 메주를 만들며 사랑하는 마음과 협동하는 태도를 기를 수 있었습니다. 또한 엄마 소개하기, 엄마와 함께 노래 부르기 등의 활동을 통해 가족 간의 유대감을 형성할 수 있...2025.05.14
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요리활동 계획안2025.05.031. 밀가루로 만든 음식 이번 요리 활동에서는 밀가루로 만든 음식인 타르트와 피자에 대해 알아보았습니다. 밀가루의 특성과 변화 과정, 다양한 요리 도구를 사용하여 안전하게 요리하는 방법, 건강한 식재료로 만든 음식의 중요성 등을 다루었습니다. 2. 요리 활동 이번 활동에서는 타르트 피자 만들기 요리 활동을 진행했습니다. 요리 재료와 도구를 관찰하고, 안전하게 요리하는 방법을 익혔으며, 완성된 타르트 피자를 보고 느낀 점을 이야기 나누는 시간을 가졌습니다. 1. 밀가루로 만든 음식 밀가루로 만든 음식은 우리 일상생활에서 매우 중요한 ...2025.05.03
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