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식물세포와 동물세포 관찰 실험2025.11.121. 식물세포와 동물세포의 구조적 차이 식물세포와 동물세포는 모두 진핵세포이지만 구조적 차이가 있다. 식물세포는 세포막 외부에 세포벽이 있고 액포가 발달되어 있으며, 엽록체, 소포체, 골지체, 미토콘드리아 등의 세포소기관이 잘 발달되어 있다. 동물세포는 세포벽이 없고 액포가 없으며 다양한 형태를 가진다. 식물세포는 세포벽으로 인해 규칙적인 형태를 유지하고 보호받으며, 동물세포는 골격이 생물을 지탱한다. 2. 엽록체와 광합성 엽록체는 식물세포에서 광합성을 수행하는 반자율성 세포소기관이다. 직경 5~10㎛, 두께 2~3㎛의 볼록렌즈형으...2025.11.12
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아피오스, 북미 원주민의 중요한 식량 작물2025.01.261. 아피오스의 보통명과 학명 아피오스는 흔히 '인디언 감자'로 불리며, 학명은 Apios americana입니다. 이 작물은 북아메리카가 원산지로, 오랫동안 북미 원주민들의 중요한 식량 자원이었습니다. 2. 아피오스의 원산지 및 기원 아피오스는 북아메리카가 원산지이며, 주로 북미 동부 지역에서 자생합니다. 고대 북미 원주민들은 아피오스의 덩이줄기를 주식으로 삼았으며, 씨앗과 뿌리도 음식으로 활용했습니다. 아피오스는 이들 문화에서 생존과 밀접한 관련이 있었던 중요한 비상식량이었습니다. 3. 아피오스의 식물학적 형태 및 특성 아피오스...2025.01.26
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방송통신대학교 식품영양과 조리과학 중간 과제물2025.01.261. 곡물가루를 이용한 묵의 형성 원리 묵의 형성 원리에서 전분을 빠트릴 수 없는데, 전분은 글루코스로부터 구성되는 다당류로서 세포 중에 전분입자로 존재하고 식물체에 의해 합성되기도 한다. 또한, 전분입자를 구성하는 다당류는 아밀로펙틴과 아밀로오즈가 7~80프로를 차지한다. 따라서 전분 입자 안에서 미셀 구조를 형성하는 것이 전분층을 형성하며 전분입자를 구성하고 물을 가하여 가열하면 이 미셀구조가 느슨해지면서 부피가 늘어나고 점도가 상승되어 묵과 같은 형태가 되는 것이다. 2. 도토리묵 제조 시 식용유 첨가에 따른 특성 변화 묵은 ...2025.01.26
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무역상무론 SWOT분석_떡볶이 밀키트 (영문ver.) (International Trade and Law_SWOT Analysis)2025.01.161. 제품 개요 Maeilbom은 강원도 춘천에 위치한 제조 및 유통 회사입니다. 다른 회사와 달리 이 회사는 감자 전분을 사용하여 만든 떡을 이용한 떡볶이 밀키트를 만들었습니다. 감자 전분으로 만들어 쫄깃한 식감과 고유의 구수한 맛을 가지고 있습니다. 또한 저칼로리이며 소화가 잘되는 다이어트 식품으로 특징지어집니다. Maeilbom의 주력 제품은 감자 전분으로 만든 떡, 어묵, 소스로 구성된 '[ONGSGA] 치즈 옹볶이'라는 떡볶이 밀키트 제품입니다. 2. 제품 구성 Maeilbom의 주력 제품 '[ONGSGA] 치즈 옹볶이'는...2025.01.16
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건축 신소재 자료조사: 투명 목재, 감자 합판, 하이드로세라믹스2025.11.151. 투명 목재(Transparent Wood) 목재의 리그닌 성분을 화학적으로 제거한 후 투명한 에폭시수지에 담가 투명성을 확보한 신소재입니다. 기존 유리의 파손 취약성과 단열 효율 문제를 해결하며, 가볍고 친환경적이고 단열 효과가 뛰어납니다. 다양한 나무 종류에 적용 가능하여 활용도가 높으며, 건물 지붕, 파사드, 태양전지 등 광기전 장치의 투명 구조 재료로 응용될 수 있습니다. 2. 감자 기반 건축 신소재 버려지는 감자를 가공하여 감자껍질을 활용해 고온·고압 성형 과정을 거쳐 만든 신소재 합판입니다. 기존 MDF 수준의 견고성...2025.11.15
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도토리묵의 제조 방법과 품질 특성 비교2025.01.251. 도토리묵 제조 방법 묵의 재료로 쓰일 수 있는 동부, 녹두, 도토리, 메밀, 고구마, 감자 등 각종 전분 가루를 사용하여 가루 1컵, 찬물 6컵을 섞은 후에 서서히 끓이고, 끓기 시작하면 양에 따라 5~10분간 약한 불로 충분히 끓여 뜸을 들인 후 적당한 용기에 담아 자연 응고시킨 후 썰어서 양념과 같이 먹는다. 여기에서는 도토리가루를 사용하여 묵을 제조하고, 묵 제조 시 도토리가루와 물의 비율에 따른 품질 특성을 비교하기 위하여 두 시료를 준비하여 제조하였다. 2. 도토리묵 가루와 물의 비율에 따른 품질 특성 비교 묵 형성 ...2025.01.25
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실무프로젝트 - 화학 실험으로 아무거나 자유롭게 만들기(젤리클리너). 예비 및 결과 레포트(PPT) 발표 대본 포함2025.05.111. 젤리클리너 제조 실험을 통해 베이킹 소다, 감자전분, PVA 등의 재료 역할을 이해할 수 있고 다양한 방법으로 젤리 클리너를 만들 수 있습니다. 또한 기존의 젤리클리너와 점도, 접착, 경화도, 인체에 무해함을 비교해볼 수 있습니다. 2. PVA PVA는 폴리비닐 알코올로 분자들이 사슬처럼 연결되어 있는 폴리머 형태로 되어있습니다. 화장품에서도 굳어서 잘 벗겨지는 립타투나 피부마스크 등으로 쓰입니다. 3. 붕사 붕사는 슬라임을 만드는 과정에서 풀을 뭉쳐서 굳혀주는 역할을 합니다. 물과 섞이게 되면 borate라는 이온을 만들게 ...2025.05.11
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YV푸드 토란 비건 탕수육 밀키트 창업계획서2025.11.161. 비건 시장 및 MZ세대 가치소비 트렌드 국내 비건 인구는 2008년 15만명에서 2021년 250만명으로 급증하고 있으며, MZ세대의 가치소비 트렌드가 확산되고 있다. 비건을 하는 이유는 건강(61%), 윤리적 문제(52.9%), 환경보호(36.2%), 다이어트(26.3%) 등으로 다양하다. 비건 해외 음식 시장은 2022년 160억 달러에서 2025년 220억 달러로 성장 전망이며, 국내 식물성 대체육 시장도 2020년 1740만 달러에서 2025년 2260만 달러로 확대될 것으로 예상된다. 2. 토란의 영양학적 가치 및 조...2025.11.16
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태음인(사상체질), 효과적 식자재, 추천 음식, 조리방법2025.05.021. 태음인의 특징 태음인은 사상체질 중 가장 많은 비율을 차지하며, 체격이 크고 허리둘레가 크며 살이 찌기 쉬운 체질이다. 외형적으로는 얼굴이 둥글고 목덜미가 가늘며 이목구비가 크고 선명하다. 성격은 꾸준하고 참을성이 있으며 움직이지 않으려는 성향이 있다. 태음인은 심장이 약하고 고혈압, 당뇨병 등 성인병에 노출될 위험이 높다. 2. 태음인에게 좋은 식자재 태음인에게 좋은 식자재로는 고구마, 쇠고기, 버섯 등이 있다. 고구마는 열량이 낮고 비타민, 미네랄이 풍부하며 소화와 흡수가 잘 되는 식품이다. 쇠고기는 단백질 함량이 높고 질...2025.05.02
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친환경 플라스틱2025.01.281. 친환경 플라스틱이란? 생분해성 신소재라고도 불리우는 친환경 플라스틱은 소각하지 않고 단순히 매립하였을 때 미생물에 의한 작용으로 수개월 안에 물과 이산화탄소, 메탄가스 등으로 완전히 분해되는 플라스틱을 의미합니다. 이 친환경 플라스틱은 일반 플라스틱에 비해 분해되는데까지 매우 빠르며 환경오염도 덜 되니 지구를 지킬 수 있습니다. 2. 친환경 플라스틱의 역사 1. 생분해성 플라스틱의 일종인 PHA는 1800년대 후반 미생물에서 처음 관찰된 바가 있다. 이후 1900년대에 이르러 프랑스 미생물학자가 바실러스 메가테리움에서 처음으로...2025.01.28
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