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50년 외식업체 vs 3년 후 종료업체 비교2025.01.121. 서론 우리나라는 외식이 활성화되어 있는 나라로 배달과 테이크아웃 문화가 정착되어 있다. 2022년 외식업 매출액은 139.6조원에 육박하며, 2023년에는 143조원으로 예상된다. 외식업이 성행하다 보니 외식업으로 창업을 하는 사람들도 많으나, 음식점 창업 10개 중 8개 이상이 폐업하는 등 폐업률이 높은 편이다. 이는 우리나라의 음식점이 인구에 비해 과잉공급된 상황이기 때문이다. 그 속에서도 50년 이상 영업을 유지한 식당은 그 자체만으로 주목받을 만하며, 이들의 성공 요인을 분석할 필요가 있다. 반대로 폐업 가능성이 높은 ...2025.01.12
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50년 외식업체와 곧 종료업체 비교2025.01.121. 서론 외식산업은 경쟁이 치열한 산업으로 지속적인 발전과 변화가 필요하다. 50년 이상 운영된 외식업체는 꾸준한 맛과 서비스를 손님들에게 제공했기 때문에 오랜 기간 동안 운영할 수 있었다. 이렇게 오래된 노포들이 있는 반면에 얼마 안돼서 폐점할 것 같은 외식업체도 존재한다. 3년 뒤에 영업을 종료할 것 같은 외식업체는 손님을 매료시키기에는 맛이 부족하고 서비스도 불친절한 경우가 많다. 이 보고서에서는 50년 이상 된 외식업체로 이남장 본점을, 3년 뒤 영업을 끝낼 것 같은 외식업체로 맛있는 식사를 선정하여 비교 분석할 것이다. ...2025.01.12
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카페도면2024.09.201. 사업 아이템 소개 사업 아이템은 타피오카펄과 과일음료를 혼합하여 흔들어서 만드는 버블티 전문점이다. 버블티전문점이지만 유행변화에 민감한 아이템인 만큼 위험분산을 위해 버블티 뿐만 아니라 커피종류와 디저트와 같이 다양한 메뉴를 구성할 것이다. 그리고 단순히 음료를 판매하는 곳이 아니라 매장 내 고객친화적인 인테리어와 시설을 통해 고객들이 이야기 장소, 스터디 장소, 단순히 그냥 앉아있다 가는 장소 등 다양한 목적으로 방문할 수 있도록 유도할 것이다. 2. 사업 컨셉과 사업 방향 매장 컨셉은 휴식으로 바쁜 사회생활로 인해 쌓이는 ...2024.09.20
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식당 창업2024.09.231. 요리하는 식당 창업계획서 1.1. 창업 목표 요리를 함께 만드는 즐거움과 자신이 만든 음식을 맛보는 보람을 느낄 수 있도록 모든 지원과 서비스를 제공하는 것이 이 식당의 창업 목표이다. 최근 요리에 대한 관심이 높아지고 있으며, 드라마와 TV, 인터넷을 통해 요리가 생활과 취미의 영역으로 자리 잡아가고 있다. 이에 따라 요리는 더 이상 집에서만 하는 것이 아니라 연인들과 친구들이 함께 즐길 수 있는 놀이와 문화로서의 공간을 제공하고자 한다. 이를 통해 자신이 직접 음식을 만들어 먹으면서 연인들의 데이트 장소, 요리를 좋아하는...2024.09.23
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풍수학들은소감2024.09.211. 서론 풍수지리는 땅을 유기체나 생명체로 파악하고 자연과의 조화를 바탕으로 발달된 주거입지론이다. 자연과 조화는 오늘날 환경친화성의 필요성이 증대됨에 따라서 현대사회에도 적용시킬 수 있다. 풍수지리는 전통적으로 음양오행의 원리에 기초하고 있으며 오랫동안 축적된 경험에 의해서 그 이론의 타당성이 실증된 학문이다. 풍수에 대해서 알게 되면 집 안의 인테리어를 어떻게 해야 사람의 몸이 건강해질 수 있는지, 명당은 무엇인지, 어느 방향으로 집을 구매해야 할지 등 여러 가지 요소를 나의 상황에 맞춰서 정할 수 있다. 풍수를 배우면 우리에...2024.09.21
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어떤 집을 짓고 싶으세요2024.09.231. 새로운 전원주택 만들기 1.1. 내가 꿈꾸는 집 1.1.1. 건물외관 건물 외관은 삼각지붕이 달린 고전적인 전원주택 스타일보다는 현대적인 면이 많이 보이는 모던하우스에서 살고 싶다. 디자인이 독특해서 다른 사람들이 사는 전원주택과 구별되는 곳에서 살고 싶다. 사각형으로 외관을 구성해서 주택의 독특함을 살리고, 2층에 공간을 따로 만들어 테라스 용도로 사용할 것이다. 1층은 정원과 이어지는 곳으로 집으로 들어오는 계단을 만들고 계단 옆에 잔디를 조성해서 정원 분위기를 꾸민다. 정원에는 작은 조명을 군데군데 달아서 새벽과 밤에...2024.09.23
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코로나 이후2024.12.111. 코로나 이후의 세계 1.1. 코로나19의 현황 코로나바이러스감염증-19(COVID-19)는 2019년 12월 중국 우한에서 처음 보고된 것으로 알려져 있으며, 2020년부터 본격적으로 확산하면서 팬데믹(Pandemic)이 시작되었다. 이로 인해 전 세계는 봉쇄와 거리두기를 통해 방역대처를 하였고 특히, 대인 간 접촉 및 비말전파가 코로나-19의 주 감염경로로 밝혀짐으로써 고강도의'사회적 거리두기(Social Distancing)'가 지속되었다. 우리나라는 2020년 1월 8일 코로나바이러스 감염증-19 의심환자가 처음으로...2024.12.11
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피트니스 산업의 과거 현재 미래2024.09.161. 코로나19로 인한 취미생활의 변화 1.1. 홈쿡·홈베이킹·홈카페 코로나19가 확산되면서 사람들은 불특정 다수와 접촉할 수밖에 없는 외식을 회피하고 집에서 직접 요리를 하는 경향이 증가하고 있다. 이에 따라 식자재, 주방용품, 간편 조리식, 밀키트 등의 판매가 크게 증가하였다. SSG에 따르면 올해 1월부터 7월까지 밀키트 매출은 전년 대비 450% 증가한 것으로 나타났다. 또한 사람들은 요리를 하나의 즐길 거리로 활용하며 홈베이킹, 홈 카페 영역에도 큰 관심을 나타내고 있다. 작년 코로나가 심화되면서 SNS 상에서는 달고나...2024.09.16
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계명대학교 마케팅원론2025.04.131. 서론 생생 맛 정식은 된장찌개, 순두부찌개, 참치찌개가 4,000원, 불고기 정식, 김치찌개는 5,000원, 뚝배기 찜갈비는 7,000원으로 학교 근처 음식점과 비교했을 때 비교적 저렴하고 양질의 음식을 제공하는 한정식집이다. 또한 생생 맛 정식은 학생들이 부담 없이 먹을 수 있는 저렴한 가격과 서비스로 사랑받고 있다. 상대적으로 학식은 가격과 지리적으로 우위를 가지고 있지만 계속해서 오르는 가격과 맛이 질린다는 이유로 학생들은 조금 더 비싼 가격을 주더라도 맛있는 음식을 먹기를 원한다. 이럴 때 생생 맛 정식에서 식사를 한다...2025.04.13
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AR VR MR2025.05.071. 서론 1.1. AR VR MR 산업의 개요 가상현실(VR, Virtual Reality)은 '인간과 컴퓨터의 상호작용을 통하여 각종 제약이 있는 현실을 간접 체험하게 해주는 기술'로 정의된다. 가상현실에서는 모든 것들을 사용자가 원하는 방향대로 조작하거나 실행할 수 있으며, 3차원의 가상공간에서 이동과 사물의 작동 등을 제어할 수 있다. 증강현실(AR, Augmented Reality)은 실제 공간에 3차원 이미지를 겹쳐 보여주는 기술이다. 증강현실은 현실 공간에 디바이스를 통해 가상의 콘텐츠를 추가하여 보여준다는 점에서 가...2025.05.07
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