소개글

설탕의 효소촉매 반전반응에 대한 속도상수 결정

목차

● 실험 일자
● 실험 조원
● 실험 원리
1. 설탕의 반전반응에 대하여 우선 알아야 한다.
2. 적분법
3. Guggenheim 적분법
4. 선광도
● 실험장치 및 시약
● 실험 방법
● 실험 수행시 사용하는 장치 및 시약 조사
● 실험 수행중 실시하는 농도변환
● 실험 결과 및 데이터 해석
1. [0.1 M HCl + 설탕]
2. [0.2 M HCl + 설탕]
3. [0.4 M HCl + 설탕]
4. Data treatment는 이렇게 하자.
5. K를 구해볼까?
● 실험결과 해석 및 토의
● 참고사항
● 참고문헌

본문내용

● 실험 목적
1) 물리화학 분야에서 취급하는 반응속도에 관한 실험의 본보기인 설탕의 반전반응에 대하여 실험하여 효소와 수소 이온 촉매에 의한 설탕의 반전반응의 반응속도 법칙을 이해할 수 있다.
2) 반응속도 법칙을 통하여 설탕의 효소촉매 반전반응에 대한 반응속도상수를 결정할 수 있다.
3) 유기화학과 생화학에서 상당히 중요한 부분을 차지하고 있는 편광도 측정 기술을 습득할 수 있다.

● 실험 원리
1. 설탕의 반전반응에 대하여 우선 알아야 한다.
반응과정을 연구하기 위해서는 시간 함수에 따른 반응물과 생성물의 농도를 결정할 필요가 있다. 본 실험에서는 설탕의 농도 변화를 편광도를 측정하여 구한다. 이 방법은 일정하게 편광된 빛이 광학적으로 활성을 나타내는 매질을 통과하게 되면, 매질이 활성능력에 따라서 편광된 면이 회전되는 성질에 기초를 두고 있다.
빛이란 전기적인 장과 자기적인 장이 사인곡선과 같은 형태로 변하는 일종의 전자기 방사선으로 볼 수 있다. 전기적 진동면과 자기적 진동면의 벡터는 서로 직각을 이루고 있으며, 진행방향에 대하여 수직이 된다.
일반적으로 편광되지 않은 빛은 전 방향에 걸쳐서 자기적 성분을 가지며 어느 쪽으로도 편중되지 않는다. 이러한 이유는 각 원자와 분자들이 독립적으로 방사활동을 하기 때문이다. 만약 전기적 벡터의 진동이 한 면으로 제한되면, 그 빛은 평면-극화되었다고 한다. 방해석(CaCO3)과 같은 비등방성 결정에서는 극화되지 않은 빛의 입사선이 결정 안에서 두 개의 빛으로 나뉘어진다. (이러한 현상을 birefringence 라 한다. ) 이 두 가지 빔은 평면-극화되었으며, 결정 안에서의 이들 각각이 전파속도는 다르게 나타난다. 이러한 현상을 이용하여 빛 중에 한 성분을 제거할 수가 있으며, 완전히 독립된 편극된 빛을 얻을 수 있게 된다. 보통 Nicol 프리즘이 편극화된 빛을 만들기 위하여 사용된다.
거울상으로 분리될 수 있는 분자들로 구성된 용액을 통하여 편극화된 빛이 통과한다면, 편광면이 회전된다. 비대칭성 탄소분자(각기 구조가 다른 분자들이 부착되어 있는 탄소분자)는 거의 대부분이 거울상으로 분리할 수 있는 구조를 가지나, 반드시 광학적으로 활성이 있는 것은 아니다.

참고 자료

¤ Organic chemistry /J. McMurry /5th/oxford 2000
¤ Physical chemistry /P.W atkins /6th/oxford 1998
¤ Physical chemistry /McQuarrie & Simon/5th/2002
¤ 물리화학실험 / 이익춘 共譯 / 탐구당 1987