목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 콩의 효용성
1) 콩이란
2) 콩의 생리활성 물질
3) 콩의 효능
4) 콩에 대한 자료
2. 식품과 암예방(Cancer Prevention and Foods)
1) 암예방의 목적
2) 암예방의 필요성
3) 식생활 양식과 암의 관련성
4) 식도암
5) 위암
6) 대장암
7) 폐암
8) 유방암
9) 전립선암
3. 식품인자와 암예방 연구(Dietary Factors and Cancer Prevention)
1) 암 예방의 역사 (Historical background of cancer prevention)
2) 암 예방의 정의 (Definition of Cancer Prevention)
3) 암 역학연구의 성과 (Results from Cancer Epidemiology)
4) 암예방과 관련된 식품인자 현황
5) 발암물질로 알려진 식품유래의 성분
6) 암예방 연구의 대상으로서의 기능성 식품
7) 대규모 개입시험 (Large-scale Intervention Trials)
8) 생명공학 기술을 이용한 "디자이너 후드(Designer Foods)"개발의 필요성 26
9) 이제부터의 암예방 전략
4. 암 예방 연구동향 (Trends in Cancer Prevention)
1) 암예방 연구의 배경
2) 암예방연구의 대상으로서의 기능성 식품
3) 암예방물질의 효과검색법

Ⅲ. 결 론

Ⅳ. 참고문헌/site

본문내용

- 콩에서 발견된 구강암 예방물질 -
캘리포니아대학(University of California, Irvine) 의대 연구진은 임상연구를 통해 구강암의 비정상적인 성장을 저해하는 새로운 물질을 콩에서 발견했다고 한다. 이번 발견은 인간의 구강암 예방물질로는 최초로 콩에서 얻은 물질이라고 한다. 이 물질은 모든 종류의 암에 대해 우수한 약효를 보인다고 한다. 연구결과는 12월자 임상 암연구지(Clinical Cancer Research)에 발표되었다.
카오가족 종합 암센터(Chao Family Comprehensive Cancer Center)의 센터장인 프랑크 메이스킨(Frank Meyskens)박사와 캘리포니아대학의 부교수이며 머리 및 목 부위 전문 외과의사인 윌리암 암스트롱(William Armstrong)박사는 보우맨-바이릭 저해제(Bowman-Birk Inhibitor) 화합물이 구강백판증(oral leukoplakia)이라고 불리는 암전구병변(precancerous lesions)의 크기를 감소시키는 효능이 있다는 사실을 발견했다고 한다. 이번 임상실험에서 약 30%정도의 환자에서 구강백판증 암전구병변 크기 감소가 관찰되었다.

참고 자료

1) 동아일보(98년 7월 17일)에서
2) http://www.sciencedaily.com/releases/2001/06/010604072646.htm
3) 의약최신경향, 연합뉴스 2000년11월24일
4) 과학재단소식 통권 제 177 호 2000년10월호
5) http://www.asa.or.kr/right_Nutrition_Material.htm
6) http://biozine.kribb.re.kr/country/country010104.htm
7) Yokota J. 일본의 암관리 전략. In: Establishment of Effective National Cancer Control System. pp. 28-35, 서울, 1997.
8) 김대중. 암예방 연구동향. 한국독성학회보 1997; 11(2): 13-15.
9) http://www.hfood.or.kr/magazine/2000/11/mag20001119.htm
10) http://jubu.imic.co.kr/sub/02/09-62/default.htm
11) http://www.goldfood.com/htm/2-food/1-information/6/session-2-2.htm
12) http://www.drugboard.com/cancer/00_11_can/0011241338.htm
12) http://myhome.naver.com/iljae4/data/life/life_health2_17.htm
13) http://www.hannong.com/morning/1.7.8/he0002.htm
14) http://www.solobay.com/content/health/cancer_down.htm
15) http://www.vegemil.co.kr/webzine/webzine99_9-10/3.html