목차

개요

Ⅰ. 호텔기업의 諸特性
(1)인적자원에 대한 높은 의존도
(2)고정자산 자체가 상품
(3)객실과 식음료 상품의 생산과 판매면에서의 특이점
1)상품의 생산측면에서의 특이성
2)상품의 판매측면에서의 특이성
(4)1일 24시간 연중무휴로 운영
(5)계절에 따른 영업 실적의 영향
(6)공공장소의 유지 필요

Ⅱ.호텔기업의 經營組織과 職務內容
(1)호텔이라는 기업
(2)조직의 형태
(3)호텔의 기본구조
(4)부문별 직무내용
1)객실부문(Room Division)
가)현관 사무실(Front Office)
나)현관 서비스(Front Service)
다)하우스 키핑(Housekeeping)
2)식음료부문(Catering department)
3)관리부문
가)전화부문
나)세탁부문
다)기계부문
라)인사부문
마)구매부문
바)판매촉진과 광고부문
사)회계부문
아)오락부문

본문내용

호텔기업은 여러 산업들과 비교하여 인적 및 물적 자원의 운영, 시설 설치, 경영방법 등에 많은 특이성을 갖는다. 호텔기업이 여러 서비스업종에서도 대표적인 서비스업으로 인정받는 근거도 다음과 같은 여러 가지특성들에 기인한다.

참고 자료

없음