1. 교육과정 2016] 교과중심 및 학문중심 교육과정과 인간중심 및 경험중심 교육과정에 대해 자세히 설명하시오. 교과중심교육과정, 학문중심교육과정, 인간중심교육과정, 경험중심교육과정
2. [유아교육과 E형] 유아교육의 중요성에 대해 논하고, 유아교육기관에서의 교사의 역할에 대하여 보고 느낀 점을 서술하시오
3. [호텔주방관리] 호텔레스토랑 주방관리 - 호텔 레스토랑의 주방설계와 배치, 호텔식당 주방조직과 직무, 호텔주방의 위생관리와 안전관리
4. [호텔식음료관리] 식음료 재료관리 - 식음료원가관리의 개념과 목적, 원가관리방법, 원가차이분석, 소비재료 가치계산, 구매 및 검수관리, 저장 및 출고관리, 호텔레스토랑 식음료 재고관리
5. [호텔레스토랑 메뉴관리] 호텔 레스토랑(호텔식당)의 메뉴관리 - 호텔레스토랑 메뉴의 역할, 메뉴종류 및 메뉴계획, 메뉴디자인
6. [음료의 종류] 진, 럼, 보드카, 테킬라, 혼성주, 벌무스
7. [청소년발달이론] 청소년발달의 이론적 관점 - 청소년발달의 생물학적 이론, 정신분석이론, 심리사회적 발달이론, 인지발달이론, 사회학습이론, 인본주의이론, 생태학적 이론
8. 호텔레스토랑 메뉴관리 - 호텔 메뉴품목, 메뉴마케팅, 메뉴가격 산출법, , 메뉴평가
9. 와인의 분류, 프랑스와인의 종류
10. [호텔 식음료서비스] 호텔 레스토랑 기물의 종류와 취급방법
11. [호텔회계관리] 호텔 식음료 회계 - 호텔회계의 발전과 호텔회계제도, 식음료회계의 의의 및 계정, 식음료수납업무, 식음료회계관리
12. [칵테일] 칵테일의 어원, 칵테일 만드는 방법(칵테일 제작방법)
13. [브랜디] Brandy(브랜디)의 어원과 종류 - 코냑(꼬냑), 알마냑(아르마냑), 오드비 등
14. 음료의 정의와 분류 및 술의 종류
15. [인사관리] 인사관리의 개념과 체계 및 기본목표, 인력계획과 직무계획, 개발관리, 인간관계론과 노사관계론
16. [위스키] 스카치위스키(Scotch Whisky)의 제조과정
17. 호텔레스토랑 고객창출을 위한 가격전략
18. [청소년 심리] 청소년기의 정의, 청소년의 심리적 발달 - 청소년기에 나타나는 기본적인 변화, 청소년의 심리사회적 발달