"Sinigrin" 검색결과 1-11 / 11건
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양배추의 효능과 성질
- 多 3 백색 양배추 isothiocyanate 풍부한 암 예방 효과가 큰 식품 사보이 양배추 프랑스 사보이 지방의 신품종으로 축면 양배추 , 잎에 주름이 많은 양배추 시니그린 ( Sinigrin
- 리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.19
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무순기르는법
- 메틸메르캡탄(Methylmercaptan)과 배당체시니그린(Sinigrin)의 분해로 생긴 머스터드 오일(Mustard oil)로 인하여 특유의 톡 쏘는 듯한 매운맛과 향기가 있다.
- 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.10
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11채소향신료(09Nov3마늘고추겨자)
- 방부작용, 자극작용) 전구물질이 효소의 작용을 받아 매운 맛 성분 생성 ..PAGE:29 고추(한국): capsaicin 와사비 (일본) 시니그린 (기질) 효소 알릴이소티오시아네이트 Sinigrin
- 리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.16
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무순키우기
- 메틸메르캡탄(Methylmercaptan)과 배당체시니그린(Sinigrin)의 분해로 생긴 머스터드 오일(Mustard oil)로 인하여 특유의 톡 쏘는 듯한 매운맛과 향기가 있다.
- 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.25
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무순키우기
- 메틸메르캡탄(Methylmercaptan)과 배당체시니그린 (Sinigrin)의 분해로 생긴 머스터드 오일(Mustard oil)로 인하여 특유의 톡 쏘는 듯한 매운맛과 향기가 있다
- 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.19
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무순기르기
- 메틸메르캡탄(Methylmercaptan)과 배당체 시니그린(Sinigrin)의 분해로 생긴 머스터드 오일(Mustard oil)로 인하여 특유의 톡 쏘는 듯한 매운맛과 향기가 있다
- 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.21
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[식품 재료, 향신료] 향신료 발표 자료
- 맛은 강하고 코를 자극 3)맛난 맛은 백겨자보다 약함 특징 P-hydroxy-benzyl-isothiocyanate allylisothiocyanate 매운맛 성분 Sinalbin Sinigrin
- 리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.21
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[식품의학] 암이나 치매예방에 좋은 우리나라 전통 음식들
- 배추 및 양배추 배추, 양배추, 브로콜리, 콜리플라워 등의 십자화과 식물에는 굴루코시노레이트류 (Glucosinoltes) 인 인돌-3-카비놀 (I3C), 시니그린 (Sinigrin
- 리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.09
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