☆ CONTENTS ☆ Ⅰ.서 론 1. 호텔 영업 매뉴얼의 활용실태의 목적 2. 호텔 영업 매뉴얼의 활용실태의 방법 3. 호텔 영업 매뉴얼의 활용실태의 범위 Ⅱ. 호텔 영업 매뉴얼의 목표 및 활용방안 1. 서비스 매뉴얼의 목표 2. 매뉴얼의 특성 및 활용방안 Ⅲ. 매..
서비스 경영론 - 와인 산업의 이해와 마케팅 전략을 중심으로 - 목 차 Ⅰ. 서론 1. 연구의 목적 Ⅱ. 와인산업의 사례 분석 1. 에노티카 2. 와인타임 3. 하얏트 호텔 델리 숍 Ⅲ. 와인산업의 지향방향 및 대안제시 1. 와인상품의 개발을 통한 마케팅의 접목 2. ..
매뉴얼의 유래와 정의 1-E 반 10651186 홍은지 매뉴얼의 유래 매뉴얼의 기원 - 중세 유럽의 로마 가톨릭의 사제가 교회에서 행하는 의식절차를 규정하고 이를 매뉴얼이리라고 한 데에서 유래되었다 . 호텔서비스의 매뉴얼 - 1890 년의 위대한 호텔맨인 “ 르샤프 푸..
1. 블랙 컨슈머 란 ? Who is he? BLACK ( 악성 ) CONSUMER ( 소비자 ) “ 부당한 이익을 취하고자 고의적으로 악성 민원을 제기하는 소비자 ” + 2. 블랙 컨슈머의 출현 분야와 사례 Chapter 1. 호텔 ( 항공사 ) Chapter 2. ..
사건 사고 위기 관리 목차 위기 및 사건사고의 정의 . 신라호텔 한복 사건 개요 및 문제점 . 매뉴얼 구성 조직도 및 T/F 구성 협조 기관 및 스테이크 홀더 정의 언론 대응 신라호텔 CASE 다시 보기 사건 대응 사후 대응 예측하지 못한 상태에서 발생한 사건 잘못 대..
호텔 연회의 정의 및 개념 On-Premise Catering 케이터링 (Catering) – 용어 정의 (1) 케이터링 정의 (2) 일반적인 정의 (3) 관광용어사전 (4) 웹스터사전 (5) 관광호텔메뉴얼 2. ON PREMISE CATERING( 연회 ) (1) 의..
예약 업무에 대하여 서 론 세상에는 많은 기업들이 존재하고 있으며, 모든 기업들은 이윤창출이라는 궁극적인 목적을 가지고 있다. 많은 사업들중 서비스 산업의 꽃이라 불리는 호텔산업에서 예약(Reservation)업무는 호텔의 수입의 원천을 이루고 있는 가장 중요한 객실..
1. 호텔의 개념: 호텔의 변화(변천과정) 호텔의 정의 고객을 대상으로 객실과 식 음료를 제공 할 수 있는 시설을 갖추고, 잘 훈련되고 예절 바른 종사원이 조직적으로 봉사하여 그 대가를 받아 운영하는 기업. 사전적 의미 : 여행자의 숙박과 휴식의 장소로 숙박을 제공하여..
호텔 산업에서의 산업교육 - 신라호텔의 직원 교육 - 본 레포트는 용인대학교 관광학과 친구에게서 신라호텔의 자료를 얻었으며 원래의 신라호텔의 교수모델을 새롭게 만들어 보았습니다. 신라호텔의 직원 중 여러 계층의 요구분석 및 프로그램을 설정해 보았고 관리, 감독 층에 대..
과 목 담당교수 제 출 일 학 번 학 과 이 름 2008.03.31 서비스업 품질향상 방향 (은행 호텔 사례를 중심으로) - 목 차 - I. 서 론 II. 본 론(국민은행 사례를 통한 서비스경영 향상) 1.서비스 품질 향상 방안 및 측정 이유 2. 회사소개 및 선정동기..
R e p o r t 제목: 식당주방에대한 조사 강의명 : 주방관리시설론 교수님 : 조남재 교수님 학과 : 호텔조리과 학번 : 0521352 이름 : 이영학 제출일 : 2008년 10월 9일 - 목 차 - 1. 주 방 1) 주방의 규모와 성격에 따른 분류 (1) 중심..
Ⅰ.인터콘티넨탈 호텔 연혁 및 개요 한국종합무역센터 확충사업 및 2000년 ASEM(Asia Europe Meeting:아시아유럽정상회의)에 대비하여 1999년 12월 개관한 코엑스 인터컨티넨탈 서울은 미국의 전문설계업체인 SOM사가 기본설계를 맡았다. 대지면적 3,..
인터콘티넨탈 호텔 연혁 및 개요 -1999년 12월 한국종합무역센터와 코엑스 단지 내 개관 -LG그룹 계열사인 한무개발 소유 -전세계 75개국, 2,600여 개 호텔 거느린 세계적인 호텔체인 BASS HOTEL RESORT 운영 -대지면적 3,670여 평, 연건축면적 ..
I. 서 론 ⅰ. 미국의 전반적인 소개 1. 미국의 역사 2. 미국 50개의 주(州) 3. 미국의 주요연간행사 안내 4. 미국의 국제관광 동향 1) 1999년도의 미국 관광동향 2) 최근의 미국 국제관광 동향 5. 관광진흥기구 1) USTTA 2) USTTA의 조직도 ..