실습보고서 2A 한식조리 실습일자: 2017년 5월 10일 요리명 잡채 참고사항 ?당면은 물에 불려 둔다. ? ... 실습보고서 2A 한식조리 실습일자: 2017년 5월 31일 요리명 구절판 참고사항 ?불린 쌀과 물의 비율은 1:0.8 ? ... 실습보고서 2A 한식조리 실습일자: 2017년 5월 10일 요리명 섭산적 참고사항 ?쇠고기와 두부는 아주 곱게 다진다. ?양념은 최대한 곱게 다진다. ?
고급 한국조리 레시피 목 차 1 송 편 2 단호박 고구마죽 3 홍시소스 샐러드 4 제육고추장 구이 5 들기름 두부 스테이크 6 돼지 등갈비 김치 찜 7 냉 두부 죽 8 동태 매운 나물찜 ... 정도 무르게 익으면 대파를 약 4cm길이로 토막 내어 반으로 잘라 넣어준 후 소금으로 최종적인 간을 한다. tip: 김치는 국물이 있는 상태 그대로를 사용하고, 국물을 함께 넣어 조리하면
군 대 매 점 px 조합 레시피 목 차 군보급품 이용 햄빵 이용한 피자 마무리 서론 개인적으로 군대에 다녀왔는데 , 군대에 가보지 않은 분들은 흥미를 , 다녀온 분들은 추억에 잠기는 그런 시간을 알아보려고 , 군인이 추천하는 군대 레시피에 대하여 , 이미지로 알아보겠다..
피라미와 식혜 I NDEX 1. 피라미 재대로 구분하기 2. 피라미의 영양성분 3. 피라미 손으로 회 뜨는 방법 4. 피라미의 다양한 요리 1. 맛있는 전통식혜 2. 식혜의 효능 3. 다양한 식혜 피라미 식혜 난 피라미 ~ 난 빙어 ~ 피라미 재대로 구분하기 . 난 송..
김치 , 그리고 과메기 김치 김치란 ? 김장김치의 종류 김치의 재료 김치의 효능 김장 과정 김치를 이용한 음식 구룡포이야기 마지막김장 과메기 과메기란 ? 과메기 만드는 과정 과메기의 효능 과메기 맛있게 먹는법 과메기를 이용한 음식 목차 김치 김치란 ? 오늘날의 김치 모..
양봉과 황포묵 1. 양봉 INDEX ◎ 꿀의 효능 ◎ 꿀로 만든 간식 ◎ 꿀의 종류 ◎ 양봉과 한봉의 차이 꿀의 종류 진꿀 ( 인증꿀 ) 벌들에게 흔히 말하는 벌밥을 주지 않은 순수한 벌에서 채취한 꿀 가격은 사양꿀에 비해 5~10 배정도 더 비쌉니다 . 사양꿀 벌밥을..
꿀과 황포묵 꿀 황포묵 황포묵 만들기 녹두 효능 황포묵 요리 꿀에 대한 오해 꿀의 분류 꿀 따는 방법 한봉꿀 양봉꿀 인증꿀 사양꿀 진꿀 : 봄철 분봉 이후 설탕물을 보태지 않고 밤꽃이 진 뒤에 딴 꿀 : 분봉 이후 일정량의 설탕물을 보탠 후에 만든꿀 : 분봉 이후 일체..
비 빔 밥- 시험시간 : 50분.1. 요구사항 ``먼저손씻고,재료세척.재료분리!/채소물기제거/소고기핏물제거/물올리기``※ 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 비빔밥을 만드시오. 가. 채소, 소고기, 황․백지단의 크기는 0.3cm x 0.3cm x 5cm로 써시오. (단..
주꾸미와 옻순 주꾸미란 ? 주꾸미의 효능 주꾸미를 이용한 음식 주꾸미 축제 옻순이란 ? 옻순의 효능 개옻과 옻순의 구별법 옻순을 이용한 음식 목차 주꾸미란 문어과 주로 밤에 활동 낙지와 비슷 ( 크기가 더 작음 ) 봄이 제철 그물 또는 소라껍데기로 잡음 5 월 6 월은..
부대찌개와 김치 목 차 부 대 찌 개 A : 한국음식은 한국적이어야 하고 , 역사를 가진 음식이어야 해요 . B : 그럼 부대 찌개는 우리 음식입니까 ? 아닙니까 ? A : 부대찌개를 우리 음식이라고 하기엔 좀 ….. 햄과 소시지가 들어가잖아요 . B : 부대찌개도 우..
