"쨈제조" 검색결과 1-3 / 3건

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  [식품, 영양, 식품영양] 쨈의 제조

  1. 실험제목: 딸기쨈의 제조 2. 실험재료: 딸기(1kg, 꼭지를 제거한 중량, W), 설탕(W의 45%), 소포제 (silicone 수지) 실험기구: 스텐레스 냄비(3L), 나무주걱, 굴절당도계, pH paper, twist병 (200ml), 칼, 체, 플라스틱 볼..

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26

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  [발효공학] 포도쨈 제조

  2.subject : 포도 jam 3.object & principle **jam은 과일 펄프를 함유하는 젤리라 할 수 있다. 따라서 좋은 잼은 젤리처럼 투명하다. 잼은 젤리나 마멀레이드와 대체로 같은 방법을 만드나 잼은 껍질,씨 등을 제거한 펄프를 사용하므로 과즙을 ..

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.10

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  과일에 관련된 기사

  지역사회영양학 식품에 관련된 신문기사를 스크랩 해 보았다. 집에 신문을 보는 것도 아니고 컴퓨터도 없어서 많은 자료를 얻지는 못했지만, 우선 모아논 자료부터 보자. 주로 과일과 같은 식품을 주로 조사해 보았다. 첫 번째 기사를 보자. 철없는 과일 잘 보관하려면 파인..

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.08

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