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"양식조리" 검색결과 161-180 / 7,147건

  • 한글파일 양식레시피
    브라운 그래비 소스 브라운스톡(물) 밀가루 버터 양파 당근 샐러리 토마토 토마토페스트 소금 후추 1. 야채를 씻은 후 재료 준비한다. ( 접시에 재료별로 담고 밀가루 체에 친다. ) 2. 양파, 당근, 샐러리를 슬라이스 한다. ? 소스를 끓인 후 야채는 걸러내기 때문에..
    리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.03.30
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  • 파일확장자 연구논문 : 양식 넙치의 육질에 관한 연구 (Originals : Muscle Quality of Cultured Olive Flounder , Paralichthys Olivaceus) (Originals : Muscle Quality of Cultured Olive Flounder , Paralichthys Olivaceus)
    양식넙치의 食感을 검토하고자 천연어와 비교하여 일반성분, 관능검사, 물 ... 성측정, 정미성분을 측정한 결과는 다음과 같다. 1. 양식넙치는 수분 ... , 지질, 단백질 함량에 천연어와 차이가 없었다. 2. 기호검사에서 양식어는 ... 산은 Alanine이 양식어 7.0 ㎎%, 천연어 7.4 ㎎%로 가장 많았고 ... . 핵산관련물질은 ATP가 양식어 3.4 μmole/g, 천연어 6.2
    논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2003.07.10 | 수정일 2017.09.18
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  • 파일확장자 외식조리 관련 전공자의 학년과 진로결정 자기효능감 수준에 따른 진로준비행동의 차이분석 -충청도에 위치한 대학교를 중심으로- (The Differences in Career Preparation Behavior by Grades and Career Decision-Making Self-Efficacy of Foodservice and Culinary Arts Majors -Focused on the Four-year Universities in Chungcheong Province) (The Differences in Career Preparation Behavior by Grades and Career Decision-Making Self-Efficacy of Foodservice and Culinary Arts Majors -Focused on the Four-year Universities in Chungcheong Province)
    본 연구의 목적은 외식조리 관련 학과 전공자의 학년과 진로결정 자기 ... 충청도에 소재한 4년제 3개 대학의 외식조리 관련 학과에 재학 중인 ... grade. 한국조리학회 한국조리학회지 나태균 ( Tae Kyun Na ... ) , 정양식 ( Yang Sik Jung ) The purpose of ... according to grade. 한국조리학회 한국조리학회지 나태균
    논문 | 13페이지 | 4,800원 | 등록일 2012.02.14
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  • 한글파일 서양조리 레시피
    사용하여 만든 작품은 반드시 익어야 한다. ④ 조리작업시 음식의 맛을 보지 ... 미완성으로 채점 대상에서 제외 된다. ⑥ 조리작품 만드는 순서는 틀리지 ... 한다. ◈ 조리법 ① 양파, 샐러리, 당근을 0.5*0.5*3cm ... 베이컨 마늘 1쪽 월계수잎 1잎 정향 약간 ◈ 조리법 ① 양파, 셀러리 ... 소금, 후추 약간 ◈ 조리법 ① 재료손질 새우 : 냉동일 경우 소금
    리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.17
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  • 엑셀파일 조리메뉴얼표
    서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2013.05.15
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  • 한글파일 요리표 한글양식입니다.
    요 리 표 ※ 회색부분을 바꿔 기입 하세요 요리일자 : 0000년 00월 00일 문서서식포탈비즈폼요 리 명 재 료 계란찜 계란3개, 물 반컵, 소금 반티스푼, 설탕 아주조금 요 리 순 서 1. 계란 3개를 풀어준다. 풀어준 후 물과 섞는다.(처음부터 물과 풀면 튀어서 ..
    서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2014.04.18
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  • 한글파일 겔라트의 진로의사 결정이론 (직업결정)
    자격증(한식조리기능사, 양식조리기능사) 보건자격증(위생사, 영양사) 컴퓨터 ... 인력 양식조리기능사 취득방법 ①시행처: 한국산업인력공단 ② 시험과목 ... .공중보건. - 실기 : 양식조리작업 ③ 검정방법 - 필기 : 객관식 4지 ... 28300원 ⑥수행직무: 양식조리부문에 배속되어 제공될 음식에 대한 계획을 ... 겨울 방학에는 양식조리기능사 시험에도 도전해 보려고 한다. 컴퓨터 자격
    리포트 | 12페이지 | 1,200원 | 등록일 2016.05.22
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  • 파워포인트파일 조리극에 대한 비교-고도를기다리며,카덴자,산씻김
    조리성의 차이와 기원 사무엘 베케트 , 고도를 기다리며 이현화 , 카 ... 덴자 , 산씻김 들어가며 Ⅰ. 부조리극의 기원과 의미 Ⅱ. 베케트 ... , 고도를 기다리며 분석 Ⅲ. 이현화의 카덴자 , 산씻김 분석 Ⅳ. 부조리성의 ... 부조리성의 차이와 기원 기원과 의미 – ‘ 부조리극 ’ 부조리성의 차이와 ... 기원 기원과 의미 ‘ 부조리극 ’ 의 기원 양차 세계대전 경험으로 인한
    리포트 | 21페이지 | 2,700원 | 등록일 2010.11.18
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  • 한글파일 중국민속에 숨은 재미찾기 레포트 중국과 한국 음식문화비교
    거기에서 파생되는 생활양식과 밀접한 관계를 가지고 있다. 그래서 음식문화를 잘 ... 지역과 자연환경이나 사회환경 및 거기에서 파생되는 생활양식이 음식이나 의복 ... , 주거양식들에 더 밀접하게 영향을 미쳐 그 차이가 상당하다. 특히 ... 음식이야말로 그 나라의 자연환경이나 사회환경 또는 전반적인 생활양식과 매우 ... 음식의 재료가 풍성하고 조리방법이 다양하다는 것이다. 중국음식문화의
    리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.01
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  • 파일확장자 [조리]조리 실습 포트폴리오
    정리에 관계된 모든 사항을 한 명도 빠짐없이 분담할 수 있도록 합니다 조리 ... mL 조리용 온도계와 조리용 타이머 1C = 200ml 1Ts = 15 ... 인분) - 나) 만드는 법 : 다) 조리원리 및 조리법 : 석이 ... 조리하는 것이 좋습니다. 조리시 쇠고기의 색깔변화는? ①쇠고기의 혈색 ... 기간이 긴 경우는 육색이 탁하고 조리를 했을 때도 색이 진하고 국물색이
    리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.17
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  • 파일확장자 대구 · 경북지역 대형음식점 업종별 현장실사를 통한 위생관리실태 분석 (Analysis of Sanitation Management Practices through Field Assessment of Large Restaurants by Restaurant Style in Daegu and Gyeongbuk Province) (Analysis of Sanitation Management Practices through Field Assessment of Large Restaurants by Restaurant Style in Daegu and Gyeongbuk Province)
    위해 대구·경북지역의 100평 이상인 한식, 양식, 중식, 일식, 뷔페 ... 위생관리 연구 결과, 조리종사원 수가 증가할수록 ‘창고 및 후 생 ... 시설위생’, ‘조리용기기·기구위생’, ‘식품취급 및 작업위생’, ‘조리종사 ... 원 개인위생’의 영역에 있어서 위생관리가 잘되는 것으로 나타났다. 조리장 ... 면적이 넓을수록 ‘조리장 위생’, ‘조리용기기·기구위생’, ‘식품취급 및
    논문 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2009.04.22 | 수정일 2018.06.07
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  • 파일확장자 HACCP제도 도입준비단계
    . HACCP팀 구성 2. 제조(조리)공정 흐름도 작성 2) 제품 설명 ... 서 HACCP 제도 도입준비단계 1) HACCP 팀원 이력표 1) 제조(조리)공정 ... 관리자 및 조리 종사원 팀원 ..PAGE:5 그림 7-1 식품공장의 ... . ..PAGE:8 표 7-1 HACCP 팀원 이력표 양식의 예 HACCP ... 하며, 팀장과 함께 검증과정에 참여하고, 조리 종사원 위생 교육을
    리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.08
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  • 한글파일 졸업작품 전시회 기획서 (행사기획, 축제기획, 졸작 계획서, 컨벤션기획, 전시회기획, 졸업작품 계획서, 외식조리전공 졸업작품전, 졸업작품 편성/홍보방안/초청안/예산안/스폰서연계)
    기초조리실무실습 푸드코디론 양식조리실기1 레스토랑 실습 음식과 와인 ... 실기2 양식조리실기2 양식조리실기3 전통발효음식 일식조리실기 중식조리실기 ... 제20회 ○○대학교 외식조리학과 졸업작품전 기획서 -메인테마- ‘맛 ... 스폰서 연계 행사 계획 10. 문의처 제20회 ○○대학교 외식조리학과 졸업 ... 작품전 기획서 1. 외식조리학과 소개 (1) ○○대학교 외식조리학전공
    리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.02.20
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  • 파워포인트파일 산후조리
    특별한 관리가 요구되는데, 우리의 전통문화에서는 이를 산후조리라고 하여 ... , 생활양식 및 의식구조 변화 등으로 가족 기능이 축소됨에 따라 출산 후 ... 산모가 가정에서 산후조리를 받기 어려워짐현재의 의료체계와 보험제도
    리포트 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2013.10.01
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  • 한글파일 사회복지법의 법원에 관해 설명하시오
    것, 즉 사회복지법의 원천과 존재양식을 의미한다. ( 급여서비스의 내용 ... , 사회복지법의 원천과 존재양식) - 사회복지라는 명칭을 사용하고 있지 ... 규범을 법원이라 한다. 일반적으로 법원에는 그 표현양식에 따라 성문 ... 조약 등의 국제법규 등이 있고, 불문법으로는 관습법, 판례법, 조리 등이 있다 ... 규범 2) 판례법 법원이 내리는 판결 3) 조리법 사물의 도리, 합리성, 본질적 법칙을 의미함
    시험자료 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.25
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  • 한글파일 DACUM차트
    조리학 중식 조리학 일식 조리양식 조리학 화초 재배학 인테리어 지식
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.11
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  • 한글파일 조리극과 실존주의 관계
    년대의 실존주의 연극은 부조리극의 전 단계 양식일 뿐, 부조리극과 같지는 ... 현대영미희곡 부조리극과 실존주의의 관계 실존주의 실존이란 말은 어떤 ... 이 세상에 존재하는 현상을 부조리로 보고, 본질보다 구체적 실존을 ... 실존주의와는 조금 다르다. 까뮈는 부조리의 철학, 반항의 철학을 말한다 ... . 부조리라는 말의 원래의 의미는 조리에 맞지 않다는 말이다. 즉 이성이나
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.04
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  • 워드파일 [조리사가 되기위한 과정] 조리사가 되기위해
    조리사 자격증을 취득해야한다. 조리사 자격 시험에는 한식, 양식, 중식 ... 전문분야에 따라 한식 양식 일식 중식 복어 조리 가운데 한 가지를 ... 선택하여 치르면 된다. 하지만 조리 기능장 시험은 한식, 양식 등의 구분 ... , 식품위생, 식품학, 조리이론뿐 아니라 기능사 시험에는 없는 한식, 양식 ... 내가하고 싶은 직업-조리사 (조리전문가) <서론> 조리사가 되려면 먼저
    리포트 | 3페이지 | 700원 | 등록일 2002.05.04
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  • 한글파일 식품의 색소 성분의 특성을 고려한 조리방법을 기술하고 그 과학적 근거를 제시하시오.
    식품의 색소 성분의 특성을 고려한 조리방법을 기술하고 그 과학적 근거를 ... 다시마 1) 주성분 2) 가공 및 조리 3) 상식 및 효능 나. 옅은 ... 갈색 색조의 미역 1) 주성분 2) 가공 및 조리 3) 상식 및 효능 다 ... . 진한 녹색 색감을 내는 파래 1) 주성분 2) 가공 및 조리 3 ... 조리방법을 기술하고 그 과학적 근거를 제시하시오. Ⅰ. 서론 한때 조리
    리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.06.16
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  • 파일확장자 소비자의 인구통계학적 특성에 따른 선호메뉴 유형에 관한 연구 (대구,경북을 중심으로) (대구,경북을 중심으로)
    재료, 조리법, 맛, 음식온도 등에 대한 선호도를 살펴보고자 하였다. 본 ... . 분석결과 인구통계학적특성에 따라 업종 별(한식, 양식,중식, 일식 ... . 대체로 기혼자는 한식과 약선음식을 선호하는 것으로 나타났고, 미혼은 양식 ... 자들은 양식, 중식, 뷔페, 분식을 선호하는 것으로 나타났고, 연령대가 ... their thirties. 한국조리학회 한국조리학회지 이원갑, 김기진
    논문 | 16페이지 | 6,000원 | 등록일 2015.12.24 | 수정일 2018.06.07
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만족도 조사

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